Nizinas leid?iamas naudoti maisto produktuose daugiau nei 50 ?ali? ir yra reglamentuojamas kaip konservantas, kurio naudojimas tam tikruose pieno produktuose, pvz., brandintuose ir lydytuose sūriuose ir grietin?l?je, yra ribotas (1995 m. Europos Parlamento ir Tarybos direktyva).

Nizinas naudojamas labai ?vairiuose sektoriuose: pieno produktai, m?sa, vaisi? sultys ir augalinis baltyminis maistas, kiau?iniai ir kiau?ini? produktai, pada?ai, konservai ir kt. konservuoti maisto produktai ir kt.

Nizinas yra veiksmingas ?vairiuose maisto produktuose, esant pla?iam pH diapazonui (3,5–8,0), ?skaitant: lydyt? sūr? ir sūrio u?tep?l?, sūrio mi?in?, sūri? mi?in?, tiesiogiai parūg?tint? ?vie?i? sūr?, natūraliai brandint? sūr?; grietin?l?s produktai, tokie kaip aromatizuoti, plakti, tir?tinti, grietin? ir kt.; pieno ir riebal? desertai ir kt. pieno ir riebal? desertai, jogurtas, rekombinuoti ir aromatizuoti pienai; Vaisi? ir dar?ovi? preparatai, ?skaitant mink?tim?, pasterizuotas vaisi? sultis, augalini? baltym? g?rimus ir kokos? pien?; mirkymai ir u?kand?iai; pasterizuoti skysti kiau?ini? produktai; ?emo pH pada?ai ir u?pilai, ?skaitant majonez? ir salot? pada?us; pasterizuotos sriubos ir pada?ai; konservuotos dar?ov?s; perdirbta m?sa; Miltiniai gaminiai i? kar?t? plok??i?, pavyzd?iui, pyragai?iai; Fermentacijos procesai ir produktai, tokie kaip alus.

Kai kurie pagal Direktyv? 95/2/EB leid?iami naudojimo būdai ir did?iausios doz?s yra i?vardyti toliau esan?ioje lentel?je. U? ES rib? prie? naudodami patikrinkite, ar laikomasi vietini? maisto produkt? taisykli?, nes reguliavimo statusas ?vairiose ?alyse skiriasi.