0102030405
Natrio diacetatas, naujo tipo grūd? rū?is, maisto g?rim? priedas
Apra?ymas
Mano ?alyje nustatyta, kad kaip konservant? j? galima naudoti grūduose ir jau paruo?tuose soj? produktuose, o ne daugiau kaip 1 g/kg. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip pa?ar? priedas kompleksonas.
apra?ymas2
Funkcija ir taikymas
Sorbo rūg?tis gali veiksmingai apriboti pel?si?, mieli? ir aerofilini? bakterij? veikl?. Apriboti ?aling? mikroorganizmo augim? ir dauginim?si, nes pseudomonas, stafilokokas salmonella augim? stabdo stipresnis nei ?udymas. Tuo tarpu jis negali sulaikyti nauding? mikroorgan? augimo, nes anaerobini? sporas turin?i? bacil?, acidofil?, tod?l prailgina maisto saugojimo laik? ir i?liks originalaus maisto skonio. Sorbo rūg?ties konservanto efektyvumas yra 5-10 kart? didesnis nei natrio benzoatas.
Natrio diacetato funkcija
Jis naudojamas kaip konservantas, pel?s? stabdanti med?iaga, rūg?tingum? reguliuojanti med?iaga, maistin? kvapioji med?iaga, dezinfekavimo priemon? ir komplekson? sudarytoja
Natrio diacetato naudojimas
Vandeninio tirpalo su 10 % pH vert? yra nuo 4,5 iki 5,0. Kaitinamas iki 150 oC, jis suirs. Degios.
Naudojimas: naudojamas kaip konservantas, pel?s? stabdanti med?iaga, rūg?tingum? reguliuojanti med?iaga, maistin? kvapioji med?iaga, dezinfekavimo priemon? ir chelatin? med?iaga
Gaminio specifikacija
| Lydymosi temperatūra | 323–329 °C (liet.) |
| tankis | 1,01 g/mL 20 °C temperatūroje |
| FEMA | 3900 | NATRIO DIACETATAS |
| Fp | 40 °C (104 °F) |
| laikymo temp. | kambario temp |
| forma | kietas |
| spalva | Skaidrus bespalvis |
| PH | 7,0±0,05 (25oC) |
| Tirpumas vandenyje | tirpus H2O [MER06]; silpnai tirpus alkoholis; netirpus eteris [HAW93] |
| Merck | 13 8681 |
| BRN | 3786729 |
| InChIKey | BHZOKUMUHVTPBX-UHFFFAOYSA-M |