Natrio eritorbatas – m?sos nitritas

Natrio eritorbatas yra baltos arba ?iek tiek gelsvos baltos kristalin?s granul?s arba milteliai, bekvapiai, turi ma?ai druskos kvapo, lydymosi temperatūra vir?ija 200 ° C, jis yra gana stabilus, kai yra d?iūstantis ore, ta?iau vandens tirpale, kai yra oro, metalo, ?ilumos ir ?viesos, oksidacija, kai yra oro, metalo, ?ilumos ir ?viesos, oksidacija ?vyks. Lengvai tirpsta vandenyje, normalioje temperatūroje 16g/ml, sunkiai tirpsta etanolyje, 5% vandens tirpalo PH reik?m? 5,5-8,0

Susisiekite su mumis

produkto informacija

?vadas

Natrio eritorbatas ir D-natrio eritorbatas (taip pat ?inomas kaip D-izoaskorbo rūg?tis, chemin? formul? C6H8O6) daugiausia naudojami kaip maisto antioksidantai, pla?iai naudojami m?sos maiste, ?uvies maiste, aluje, vaisi? sultyse, vaisi? sul?i? kristaluose, konservuotuose vaisiuose ir dar?ov?se, konditerijos gaminiuose, pieno produktuose, uogien?se, vyne, marinuot? agurk?, aliejaus ir kit? perdirbimo pramon?je. Isovc natris pla?iai naudojamas m?sos gaminiuose. Kaip pagalbin? plauk? da?ymo priemon? ir m?sos plauk? da?ymo agentas nitritas, izoVC natris turi akivaizd? spalvos apsaugos efekt?. Tinkamas nitrit? kiekis gali slopinti botulino toksino bakterij? augim? ir dauginim?si bei atlikti konservavimo vaidmen?. Isovc natris yra nepakei?iamas gaminant kumpio de?r?, konservuotus m?sos gaminius, de?ras, soj? pada??, m?s? ir kitus m?sos produktus

apra?ymas2

Taikymas

1. M?sos gaminiuose: kaip plauk? spalvos priedas, gali i?laikyti spalv?, u?kirsti keli? nitrozamin? (pvz., nitrit?) susidarymui, pagerinti skon? ir lengvai nei?blukti. Marinuoti agurkai: i?laiko spalv? ir pagerina skon?.

2. ?aldytos ?uvys ir krevet?s: i?saugokite spalv? ir neleiskite ?uvies pavir?iui oksiduotis ir atsirasti pūlingo kvapo.

3. Alus ir vynas: dedama po fermentacijos, kad būt? i?vengta kvapo ir drumstumo, i?laikyt? spalv?, aromat? ir i?vengtum?te antrin?s fermentacijos

4. Vaisi? sultys ir pada?as: dedama i?pilstymo metu, siekiant i?laikyti natūral? VC, i?vengti i?blukimo ir i?laikyti original? skon?.

5. Vaisi? laikymas: pur?kite arba naudokite citrinos rūg?timi, kad i?laikytum?te spalv? ir skon? bei pailgintum?te laikymo laik?.

6. Konservuoti produktai: prie? konservuodami ?pilkite sriubos, kad i?laikytum?te spalv?, kvap? ir skon?.

7. Gali i?laikyti spalv?, natūral? skon? ir pailginti duonos galiojimo laik?.

8. Kinija numato, kad duonai ir greitai paruo?iantiems makaronams did?iausias naudojimo kiekis yra 0,2 g/kg, sriubai ir m?sos gaminiams – 1,0 g/kg.

Gaminio specifikacija

Bandomieji elementai	Bandymo parametrai	Testo rezultatai
I?vaizda	Balti kristaliniai milteliai	Atitinka
Identifikavimas	Teigiamas	Teigiamas
Tyrimas (C6H7O6Na·H2O)	98,0 % ~ 100,5 %	99,3 %
25 Savitasis sukimasis[α]D	+95,5°~+98,0°	+96,4°
pH	5,5–8,0	7.3
Arsenas	3 PPM maks	Ma?iau nei 3 PPM
?vinas	2 PPM maks	Ma?iau nei 2ppm
Merkurijus	1,0 PPM maks	Ma?iau nei 1,0 PPM
Oksalatas	I?laik? E316 test?	I?laik? E316 test?
Sunkieji metalai (kaip Pb)	10 PPM maks	Ma?iau nei 10 PPM
Tartratai	I?laik? E316 test?	I?laik? E316 test?
Praradimas d?iovinant	0,25% Maks	0,06 %