0102030405
Trehaloz? yra natūralus su alfa jungtis susidar?s disacharidas
?vadas
Trehaloz?, taip pat ?inoma kaip mikoz? arba tremaloz?, yra natūralus su alfa susietas disacharidas, susidarantis α,α-1,1-gliukozido ry?iu tarp dviej? α-gliukoz?s vienet?. 1832 m. HAL Wiggersas atrado trehaloz? rugi? skals?je, o 1859 m. i? trehalato i?skyr? j? i? marcelino, atatino. straubliukai, ir pavadino j? trehaloze.
J? gali sintetinti bakterijos, grybai, augalai ir bestuburiai gyvūnai. Tai susij? su anhidrobioze – geb?jimu
augalams ir gyvūnams, kad jie atlaikyt? ilgalaik? i?d?iūvim?.
Jis turi daug vandens sulaikymo savybi? ir yra naudojamas maiste ir kosmetikoje. Manoma, kad cukrus sudaro gelio faz?, o l?stel?s dehidratuoja, o tai neleid?ia suardyti vidini? l?steli? organeli?, efektyviai jas suardydamas. Tada rehidratacija leid?ia atkurti normali? l?steli? veikl? be dideli?, mirtin? pa?eidim?, kurie paprastai atsirast? po dehidratacijos / rehidratacijos ciklo.
Trehaloz? turi papildom? prana?um?, nes ji yra antioksidantas. Trehaloz?s i?gavimas anks?iau buvo sud?tingas ir brangus procesas,
Trehaloz? ?iuo metu naudojama ?vairiems tikslams.
apra?ymas2
Taikymas
1. Kosmetin?je, pusiau automatin?je PET buteli? pūtimo ma?inoje Buteli? gamybos ma?ina Buteli? formavimo ma?ina PET buteli? gamybos ma?ina tinka vis? form? PET plastikiniams indams ir buteliams gaminti.
2. Medicinoje s?kmingai pritaikyta trehaloz?s alternatyva plazmos baltymams kaip kraujo produkt? stabilizatorius,
vakcinos, l?stel?s, audiniai ir kitos biologi?kai aktyvios med?iagos. Tai ne tik gali i?d?iovinti sand?liavim? normaliomis temperatūros s?lygomis, o dar svarbiau – u?kirsti keli? hepatito B, AIDS ir kit? mirtin? lig? sukeliamai kraujo tar?ai, skiriant didel? reik?m? Pasaulio sveikatos organizacijai.
3. Maiste, kaip maisto priedai ir saldikliai, trehaloz? turi apie 45% sacharoz?s saldumo, kai koncentracija vir?ija 22%, ji gali suma?inti saldum?, optimizuoti saldum? ir pagerinti skon?.
Gaminio specifikacija
Prek? | Standartinis |
I?vaizda | Balti kristaliniai milteliai |
Grynumas (trehaloz?) | ≥ 99 % |
Praradimas d?iovinant | ≤1,5 % |
Liku?iai u?sidegus | ≤0,05 % |
PH | 5,0-6,7 |
Arsenas | ≤0,5mg/kg |
?vinas | ≤0,5mg/kg |
Spalva | ≤0,1 |
Tirpalo drumstumas | ≤0,05 |
Gyvybingas skai?ius | ≤300 cfu/g |
Miel?s ir pel?siai | ≤100 cfu/g |
Patogeninis | Neigiamas |
Koliforminiai organizmai | ≤30mpn/100g |