Vanilinas - maisto prieskoni? karalius

Vanilinas, cheminis pavadinimas 3-metoksi-4-hidroksibenzaldehidas, yra organinis junginys, ekstrahuotas i? ruticaceae ?eimos vanil?s pupeli?. Tai balti arba gelsvi kristaliniai arba kristaliniai milteliai, ?iek tiek saldūs, tirpūs kar?tame vandenyje, glicerine ir alkoholyje, nelengvai tirpsta ?altame vandenyje ir augaliniame aliejuje. Aromatas yra stabilus ir n?ra lakus auk?tesn?je temperatūroje. Jis lengvai oksiduojasi ore, lengvai kei?ia spalv? susidūrus su ?armin?mis med?iagomis.

Susisiekite su mumis

produkto informacija

Apra?ymas

Vanilinas turi vanilino pupeli? aromat? ir sodr? pieno aromat?, kuris atlieka aromato stiprinimo ir fiksavimo vaidmen?. Jis pla?iai naudojamas kosmetikos, tabako, pyragai?i?, konditerijos gamini? ir kepini? bei kitose pramon?s ?akose. Vanilinas yra viena did?iausi? pasaulyje sintetini? skonio veisli?. Rekomenduojama vanilino doz? galutiniame aromatizuotame maiste yra apie 0,2–20 000 mg/kg. Pagal Sveikatos apsaugos ministerijos nuostatus, vanilinas gali būti naudojamas vyresniems kūdikiams, mi?iniams kūdikiams ir kūdikiams skirtuose dribsniuose (i?skyrus kūdiki? mi?inius), kuri? did?iausias kiekis yra atitinkamai 5 mg/mL ir 7 mg/100 g. Vanilinas taip pat gali būti naudojamas kaip augal? augimo stimuliatorius, fungicidas, lubrikantas, naikinantis putas ir kt., taip pat svarbus sintetini? narkotik? ir kit? kvapi?j? med?iag? tarpinis produktas. Be to, jis taip pat gali būti naudojamas kaip poliravimo priemon? galvanizavimo pramon?je, kaip nokinimo priemon? ?em?s ūkyje, kaip dezodorantas gumos gaminiuose, kaip kietiklis plastikiniuose gaminiuose ir kaip tarpinis farmacijos produktas ir kt., ir yra pla?iai naudojamas.

apra?ymas2

Funkcija

Bakteriostaz?

Vanilinas yra natūralus bakteriostatinis agentas, kuris maisto srityje da?nai derinamas su kitais bakteriostatiniais metodais, o vanilino bakteriostatinis poveikis skirtingoms paderm?ms yra skirtingas. Slopinamasis vanilino poveikis yra susij?s su jo koncentracija ir pH verte. Didesn? vanilino koncentracija ir ma?esn? pH vert? padeda pagerinti vanilino slopinam?j? poveik?. Vanilino slopinamasis poveikis ?vairioms paderm?ms yra skirtingas, o vanilino slopinamasis poveikis E. coli yra geresnis nei kit? padermi?. Vanilinas gali slopinti ?vairias mieles, o didel? vanilino koncentracija gali pagerinti j? antibakterin? poveik?, ta?iau didel? vanilino koncentracija negali i? karto sunaikinti mieli?. Sud?tinis ?vie?io laikymo būdas realizuoja sinergin? poveik? tarp ?vie?i? laikymo priemoni? (arba ?vie?i? laikymo būd?) ir yra visuotinai priimtas vaisi? ir dar?ovi? laikymo ?vie?ias būdas.

Vanilinas taip pat atlieka svarb? vaidmen? palaikant bakteriostaz? ir sterilizuojant. ?iame gamybos proceso etape kar?tasis sterilizavimas vis dar yra labiausiai paplit?s sul?i? apdorojimo sterilizavimo būdas, o jo apdorojimo metodai paprastai yra pasterizavimas ir momentinis sterilizavimas auk?toje temperatūroje. Tradiciniai sterilizavimo metodai da?nai sukelia vaisi? sul?i? maistini? med?iag? sunaikinim?, produkt? rudum? ir kitas problemas.

Antioksidantas

Pana?ios struktūros antioksidant? veikimo mechanizmas skiriasi. Vanilinas pagreitina laisv?j? radikal? pa?alinim? daugiausia d?l oksidacijos produkto vanilino. Antioksidacinis vanilino poveikis gali ?ymiai pailginti riebi? maisto produkt? galiojimo laik? ir u?dengti apkartus? skon?.

Gaminio specifikacija

Produkto pavadinimas	vanil? Vanil? ,3-metoksi-4-hidroksibenzaldehidas ?
modelis	Kasos Nr.121-33-5
spalva	Nuo baltos iki ?viesiai geltonos spalvos
grynumas	≥99,5 %
i?vaizda	Kristaliniai milteliai
tipo	skonis ir kvapas tarpiniai
CAS Nr.	121-33-5
Molekulin? mas?	152.15
Molekulin? formul?	C8H8O3
Specifikacijos	25 kg popieriaus būgnas
Transporto pakuot?	Pluo?to būgnas
Kilm?	Kinija
EINECS	204-465-2
Transportavimo laikas	Greitas pristatymas per 3-5 dienas po apmok?jimo
Galimyb? atlikti muitin?s formalumus	100% dvigubas tarpas