0102030405
Agars, to var izmantot, lai aizstātu ?elatīnu
Ievads
Agars ir kaltēts, hidrofils, koloidāls polisaharīdu komplekss, kas iegūts no Rhodophyceae a??u agarocītiem. Tiek uzskatīts, ka struktūra ir sare??īts polisaharīdu ?ē?u diapazons ar mainīgām a-(1!3) un b-(1!4) saitēm. Ir atzīmētas trīs struktūras galējības: proti, neitrāla agaroze; piruvatēta agaroze ar nelielu sulfātu; un sulfātu galaktānu. Agaru var sadalīt dabīgā ?elējo?ā frakcijā, agarozē un sulfātajā, nesarecējo?ā frakcijā, agaropektīnā. Izmantojumi Aizstāj ?elatīnu, stiklu utt., veidojot emulsijas, tostarp foto, ?elejas kosmētikā un kā biezinātāju īpa?i pārtikas produktos. konditorejas izstrādājumi un piena produkti; ga?as konservē?anā; ārstniecisko kapsulu un zie?u ra?o?anā; kā zobu nospiedumu veid?u pamatne; kā korozijas inhibitors; zīda un papīra izmēru noteik?ana; audumu un tekstilizstrādājumu krāso?anā un apdrukā; līmēs. Barības barotnēs baktēriju kultūrām.
apraksts2
Lietojumprogramma un funkcija
1. Pārtikas rūpniecība:izmanto kā ?elatinizācijas stabilizatoru konfektēm, ?elejai, jokanam, konserviem, ??i??im un desām; izmanto kā biezinātāju un stabilizatoru ievārījumā, zemesriekstu sviestā, tahini; kā saldējuma, saldējuma u.c. stabilizators; Skatuves deflokulants aug?u sulās un dzērienos; izmanto kā dzidrinātāju vīnā, sojas mērcē un eti?ī.
2. Augu tehnolo?ijai:Daudzas pasaules valstis izmanto agara produktus augu un mikroaugu audzē?anai un pavairo?anai (piemēram, pu?u stādi, orhideju audzē?ana) var nodro?ināt ilgsto?u ?eleju un baro?anu.
3. Kosmētikas nozare:Izmanto augstas kvalitātes kosmētikas ra?o?anā: var izmantot kā losjonu, ?ampūnu, matu gēla masku, emulgatoru, zobu pastu, lai pievienotu produktam vai kā matricu, lai pastas struktūra būtu perfektāka, laba dispersija un viegli tīrāma.



Produkta specifikācija
Agara pulveris | |
Vienums | Specifikācijas |
Izskats | Balts līdz gai?i dzeltens |
Gēla stiprums (Gr/cm2) | 700-1300 g/cm2 |
Zudumi ?āvējot | ≤11% |
Karstā ūdenī ne??īsto?s | ≤1% |
Cietes tests (pievieno divus pilienus joda ??īduma) | nav zilas krāsas izskata |
Pelni | ≤3,0% |
Atlikums pēc sadedzinā?anas | 5,0% maks. |
ūdens absorbējo?s | 75 ml maks. |
Sietu atlikumi (siets-60) | 95% nokārtoti |
Ku?anas temperatūra | ≥ 80°C |
?elatinizācijas temperatūra | ≥ 30 °C |
Smagais metāls | ? |
Arsēns (As) | |
Svins (Pb) |