Nātrija karboksimetilceluloze (CMC) ir ?oti polimēru ??iedru ētera veids, ko iegūst, ?īmiski modificējot dabisko celulozi. Tās struktūra galvenokārt sastāv no D-glikozes vienības, kas savienota ar β (1 → 4) glikozīda saiti. To iz??īdina aukstā ūdenī, veidojot viskozu ??īdumu. ??īduma viskozitāte ir saistīta ar vitamīnu izejvielu DP (augsta, vidēja, zema), kā arī koncentrācijas un ??īdinā?anas apstāk?iem, piemēram: iz??īdinot un pieliekot ??īdumam lielu bīdes spēku, ja CMC ir zems DS vai aizvieto?anas sadalījums ir nevienmērīgs, tad veidojas gēla agregāts; Un otrādi, ja augstais DS un aizstā?ana ir vienmērīgi sadalīti, veidojas caurspīdīgs un viendabīgs risinājums.