Tējas polifenoli ir vispārīgs termins polifenolu vielām tējas lapās, kas ir balti amorfi pulveri, kas viegli ??īst ūdenī, ??īst etanolā, metanolā, acetonā un etilacetātā un ne??īst hloroformā. Tējas polifa saturs...

Sukraloze nepiedalās vielmai?ā cilvēka organismā un cilvēka organismā to neuzsūc. Ar nulles siltumspēju sukraloze ir ideāls salduma aizstājējs diabēta slimniekiem. To 1998. gadā pārbaudīja un sertificēja FDA. To var izmantot kā universālu ...

E vitamīns ir taukos ??īsto?s vitamīns, kas var piedalīties da?ādās vielmai?as reakcijās organismā, pretoties oksidācijai, uzlabot olnīcu darbību un novērst ierastu spontāno abortu. E vitamīnam ir arī antioksidanta, mitrino?a un pretniezes iedarbība,...

Inozitolu ?īmijā var uzskatīt par daudzkomponentu cikloheksāna og?ūde?ra?a atvasinājumu. Teorētiski ir 9 iespējamie izomēri, piemēram, mioinozitols, epiinozitols, haizivs inozīts utt. Gandrīz visi dzīvie organismi satur brīvu vai saistītu inozītu. Inosi...

Pārtikas kvalitātes hialuronskābes izejvielas ir pla?i izmantotas da?ādos dzērienos un veselības aprūpes produktos aizjūras tirgos. Japānā hialuronskābi izmanto ne tikai veselīgā pārtikā, bet arī pla?i izplatītos pārtikas produktos, piemēram, dzērienos, sve?os un...

tējas polifenoli (TP) ir vispārīgs termins polihidroksifenola savienojumiem tējā, ieskaitot flavanolus (katehīnus), flavandiolus, flavonoīdus un fenola skābes. Katehīni ir svarīgu vielu klase tējas polifenolos, kas veido aptuveni 60% līdz 80% no...

Pārtikas lietojumu jomā D-allouloze tiek uzskatīta par vienu no ideālākajiem saharozes aizstājējiem, pateicoties tās augstajam saldumam, labajai ??īdībai, zemam kaloriju saturam un hipoglikēmiskām reakcijām.

Trehaloze ir tipisks stresa metabolīts, kas var veidot unikālu aizsargplēvi uz ?ūnu virsmas skarbos vides apstāk?os, piemēram, augstā temperatūrā, lielā augstumā, augstā osmotiskā spiedienā un dehidratācijā, efektīvi aizsargājot biomolekulu struktūru no bojājumiem un saglabājot dzīvības procesus un dzīvo organismu biolo?iskās īpa?ības.