Ksilīts un cukurs būtiski at??iras pēc sastāva, kaloriju daudzuma, ietekmes uz cukura līmeni asinīs un zobu veselību. Ksilīts ir dabisks saldinātājs, ko galvenokārt ekstrahē no augu materiāliem, piemēram, bērza, ozola, kukurūzas vālītes un cukurniedru cukurniedru. Tā ?īmiskā formula ir C ? H ?? O 5, kas pieder pie piecām oglekli cukura spirtam, kura saldums ir aptuveni 90% saharozes, nodro?inot aptuveni 2,4 kcal ener?ijas uz gramu. Turpretim cukurs (piemēram, saharoze) ir disaharīds, kas sastāv no glikozes un fruktozes, nodro?inot aptuveni 4 kcal ener?ijas uz gramu. Tā uz?em?ana var izraisīt strauju cukura līme?a paaugstinā?anos asinīs.