Mūsdienās cilvēki pievēr? lielu uzmanību veselībai un papildina nepiecie?amās uzturvielas, jo arvien vairāk cilvēku pamazām saprot, ka organisma darbība nav atdalāma no da?ādām uzturvielām, ja organismam pietrūks kādas barības vielas, tas ne tikai ietekmēs organisma darbību.

Mūsdienu veselības pārvaldībā E vitamīns ir sa?ēmis lielu uzmanību, pateicoties tā lieliskajām antioksidanta īpa?ībām un daudzajiem ieguvumiem veselībai. Kā taukos ??īsto?s vitamīns tam ir ne tikai svarīga loma ?ūnu membrānu aizsardzībā, noveco?anās aizkavē?anā, ādas veselības veicinā?anā utt.

Cisteamīns (Cysteamine, CS), pazīstams arī kā β-merhidriletilamīns, balts kristālisks pulveris, ku?anas temperatūra 99 ~ 100 ℃, nedaudz smar?īgs, ??īst ūdenī un spirtā, sārmaina reakcija. Tā kā tajā ir aktīvās sulfhidrilgrupas un aminogrupas, tam ir da?ādas biolo?iskas funkcijas. Tā ir biolo?iski aktīva viela dzīvniekiem, un tai ir svarīga fiziolo?iska iedarbība.

L cisteīna hidrohlorīds ir svarīga viela, kas pla?i sastopama dabā. Eksistē da?ādos dzīvniekos un augos, ir cilvēka organismam nepiecie?ama aminoskābe, L-cisteīns tiek pla?i izmantots arī pārtikas piedevās, piemēram, gar?vielās, gar?vielās, tā loma atspogu?ojas da?ādās nozarēs.

Poliglikoze ir cits ūdenī ??īsto?o ??iedrvielu nosaukums. ??īst ūdenī, nav īpa?as gar?as.

Glikoze ir monosaharīds, kas ir visizplatītākā og?hidrātu viela dabā. Tas ir arī galvenais daudzu uzturvielu un ener?ijas avots cilvēka ?ermenim.

Diētiskās ??iedras ir pārtikas veids, ko cilvēka ?erme?a gremo?anas enzīmi nevar sadalīt, organisms nevar absorbēt polisaharīdu vielas un lignīnu.

Lai gan tai ir acīmredzamas at??irības ar olbaltumvielām, taukiem, vitamīniem un citām uzturvielām, tai ir liela nozīme cilvēku veselībai, līdz pagāju?ā gadsimta 70.?gadiem uztura ??iedrvielas tika oficiāli ieviestas uztura sabiedrībā, klasificētas kā "septītā uzturviela", un pēc tam tirgū bija vērojama laba izaugsmes tendence.

Saharoze ir disaharīds, kas sastāv no vienas glikozes molekulas un vienas fruktozes molekulas, kas savienotas ar alfa-1, 2-glikozīdu saiti. Tā molekulārā struktūra ir salīdzino?i liela un sare??īta, un ?ī struktūra nosaka da?as tās pamatīpa?ības, piemēram, saldumu un ??īdību.