0102030405
Eti?skābes izobutirāta saharozes esteris kā du??ainības līdzeklis bezalkoholiskajiem dzērieniem
2025-06-06
Saharozes izobutirāta acetāta (SAIB) galvenā funkcija kā bezalkoholisko dzērienu du??ainības izraisītājam ir regulēt dzēriena stabilitāti un sensorās īpa?ības, izmantojot tā fizikālās īpa?ības. Konkrētais mehānisms ir ?āds:
1. Pret stratifikāciju un stabila du??ainība
- "Vides parādības" apspie?ana:Lai saglabātu kopējo vienmērīgumu, novērsiet ap?veida atdalī?anas slā?a veido?anos uz dzēriena virsmas.
- Novērst emulsijas nogulsnē?anos:Izvairīties no baltu flokulantu veido?anās uz e??as virsmas un ilgtermi?ā saglabāt stabilu du??ainu izskatu.
2. Blīvuma regulē?anas funkcija
- Uzlabota e??as fāze:Tā blīvums (1,146 g/ml) ir lielāks nekā vairumam e??u un tauku. Pielāgojot e??as fāzes blīvumu, lai tas būtu līdzīgs ūdens blīvumam, var novērst stratifikāciju, ko izraisa blīvuma at??irības.
- Suspendētās da?i?as:Palīgpigmenti un gar?as da?i?as ir vienmērīgi suspendētas, uzlabojot vizuālo du??ainību.
3. Pastiprināta du??ainības ietekme
- Optiskās īpa?ības:Tas sajaucas ar esen?u e??u, veidojot smalkus emulsijas pilienus, un izkliedētā gaisma rada dabisku du??ainu izskatu (līdzīgu svaigas sulas tekstūrai).
- Dispersēti pigmenti:Uzlabojiet pigmentu disper?ējamību un stabilitāti sistēmā, izvairoties no nokri??iem.