E vitamīns (E vitamīns) ir taukos ??īsto?o vitamīnu grupa, kas satur α, β, γ, δ-tokoferolu un tokotrienolu. Tā ir būtiska uzturviela, ko organisms nevar sintezēt pats, un ir viens no svarīgākajiem antioksidantiem ?12.
?īmiskā struktūra sastāv no benzopirāna gredzeniem un hidrofobām sānu ?ēdēm, kas nodro?ina lipīdu membrānas iespie?anos ?67.
fizikālās un ?īmiskās īpa?ības

??īdība ?: ??īst taukos, etanolā un citos organiskos ??īdinātājos, ne??īst ūdenī?12.
Stabilitāte ?: karstumizturīga (≤200 °C) un skābā vidē, bet jutīga pret sārmiem, skābekli, UV stariem un metālu joniem (Fe3 + + /Cu2 +). Cep?ana ievērojami iznīcina darbību

Pirmkārt, antioksidantu siner?isks mehānisms brīvo radikā?u attīrī?anas asinsrites sistēmai

E vitamīns kā taukos ??īsto?s antioksidants galvenokārt neitralizē lipīdu brīvos radikā?us ?ūnu membrānās, savukārt C vitamīns kā ūdenī ??īsto?s antioksidants samazina un re?enerē oksidēto E vitamīnu (tokoferola brīvos radikā?us), veidojot nepārtrauktu antioksidantu ciklu ?17.
Eksperimenti liecina, ka abu kombinācija var uzlabot antioksidantu efektivitāti 3 reizes, viena molekula E vitamīns var nepārtraukti no?emt līdz pat 4 brīvajiem radikā?iem, C vitamīns, izmantojot re?enerācijas mehānismu, lai pagarinātu tā darbības laiku ?78.

Starpfāzu aizsardzības tīkls

E vitamīns noenkuro ?ūnu membrānas lipīdu divslāni un blo?ē lipīdu peroksidācijas ?ēdes reakciju. C vitamīns attīra ūdenī ??īsto?os brīvos radikā?us citoplazmas matricā, lai izveidotu lipīdu un ūdens divfāzu aizsardzības sistēmu ?13.

Otrkārt, imūnsistēmas divvirzienu aktivizācijas efekts uzlabo iedzimto imunitāti: C vitamīns veicina neitrofilo leikocītu, E vitamīns uzlabo NK ?ūnu aktivitāti, un kombinācija samazina elpce?u infekciju sastopamību par 32%?15.
?regulē adaptīvo imunitāti ?: siner?iski stimulē T limfocītu proliferāciju, uzlabo antivielu ra?o?anas efektivitāti par 28% un labvēlīgi ietekmē vakcīnas reakciju ?57.

Tre?kārt, ādas veselības locītavu iejauk?anās ce??

Aizsardzība pret fotonoveco?anos

E vitamīns kavē UV izraisītu sepiperoksidāciju, un C vitamīns blo?ē tirozināzes aktivitāti, kas ir galvenais melanīna sintēzes enzīms, un kombinācija samazina ādas eritematozes bie?umu par 54%?24.

Kolagēna metabolisma regulē?ana

C vitamīns aktivizē prolilhidroksilāzi, lai veicinātu kolagēna sintēzi, un E vitamīns samazina kolagēna aktivitāti, lai novērstu degradāciju. Klīniskie pētījumi liecina, ka ādas elastība uzlabojas par 23% un grumbu dzi?ums samazinās par 19%?34.

4. Sirds un asinsvadu aizsardzības sadarbības veids
Aterosklerozes iejauk?anās: E vitamīns kavē zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) oksidāciju, un C vitamīns atjauno bojāto asinsvadu endotēliju kombinācijā ar par 18% mazāku kardiovaskulāru notikumu risku ?15.
Mikrocirkulācijas uzlabo?ana: E vitamīns samazina patolo?isku trombocītu agregāciju, C vitamīns uzlabo kapilāru izturību, un tam ir nozīme locītavu profilaksē un diabētiskās retinopātijas ārstē?anā ?58.

5. Metabolisma sadarbības optimizācijas raksturojums
Dzelzs metabolisma regulē?ana: C vitamīns samazina trīsvērtīgo dzelzi par divvērtīgo dzelzi, uzlabos uzsūk?anās ātrumu 2-3 reizes; E vitamīns aizsargā eritrocītu membrānas stabilitāti un samazina hemolīzes risku ?57.
Holesterīna līdzsvars: E vitamīns inhibē HMG-CoA reduktāzi, lai samazinātu holesterīna sintēzi, C vitamīns veicina ?ultsskābes izdalī?anos un kombinācijā samazina kopējo holesterīna līmeni par 12-15%.