Fruktozes sīrupu iegūst, hidrolizējot kukurūzas cieti, un tas pieder pie cietes cukuru kategorijas. Pa?reizējā situācijā, kad kukurūzas cenas ir salīdzino?i stabilas, ra?o?anas pa?izmaksa nepalielināsies, līdz ar to tirgus cena ir stabila. Cietes cukura rūpniecība atbilst lauksaimniecības industrializācijas politikai. Valsts politikas "Trīs lauku jautājumi" ietekmē, nepārtraukti pilnveidojot cietes cukura rūpniecības ra?o?anas tehnolo?iju un papla?inot mērogu, ra?o?anas izmaksas strauji samazināsies. Turklāt, nepārtraukti pilnveidojot fruktozes kukurūzas sīrupa izmanto?anas tehnolo?iju pārtikā, tā rentabilitāte ar saharozi k?ūs pamanāmāka. Arvien vairāk cilvēku sapratīs fruktozes kukurūzas sīrupu, un arvien vairāk pārtikas uz?ēmumu to izvēlēsies. Tāpēc ir neizbēgami, ka lielākā da?a no fruktozes kukurūzas sīrupa pārtikas rūpniecībā aizstās saharozi.

Fruktozes sīrups ir produkts, kas var pilnībā aizstāt saharozi, un to var pla?i izmantot pārtikas un dzērienu rūpniecībā, īpa?i dzērienu rūpniecībā. Tās gar?a un gar?a ir pārāka par saharozi. Cukura cenu kāpums ir uzsvēris aug?u glikozes sīrupa priek?rocības tādās nozarēs kā pārtikas un dzērienu ra?o?ana. Aug?u glikozes sīrupa saldums ir tuvu saharozei tādā pa?ā koncentrācijā, un tā gar?a ir nedaudz līdzīga dabīgai aug?u sulai. Pateicoties fruktozes klātbūtnei, tai ir atsvaidzino?a un smar?īga sajūta. No otras puses, kukurūzas sīrupam ar augstu fruktozes saturu ir auksta salduma īpa?ība zem 40 ℃, un tā saldums palielinās, pazeminoties temperatūrai. Fruktozes sīrups pilnībā aizstāj saharozi ar saldumu, kas līdzvērtīgs aptuveni 90% saharozes tādā pa?ā koncentrācijā. Da?ēji aizstājot saharozi, fruktozes, glikozes un saharozes salduma siner?iskās iedarbības dē? kopējais saldums paliek tāds pats kā saharozei tādā pa?ā koncentrācijā. Saharozes aizstā?ana ar aug?u glikozes sīrupu pārtikā, dzērienos utt. ir ne tikai tehniski iespējama, bet arī izce? aug?u glikozes sīrupa smar?īgās un atsvaidzino?ās īpa?ības. Līdz ar ?īnas cukura nozares politikas pielāgo?anu 2000. gadā saharozes cena sāka pieaugt, un pamazām parādījās rentabilitātes priek?rocības, ko pārtikā izmantoja fruktozes kukurūzas sīrupa vietā saharozes vietā. Da?i lieli cietes cukura uz?ēmumi ?īnā sāka ra?ot fruktozes kukurūzas sīrupu, un fruktozes kukurūzas sīrupa izstrāde ?īnā radīja retu iespēju. Kukurūzas sīrupa ar augstu fruktozes saturu ra?o?anu neierobe?o re?ions vai sezona, aprīkojums ir salīdzino?i vienkār?s, un investīciju izmaksas ir zemas.