Diētiskās ??iedrasir pārtikas veids, ko nevar sadalīt cilvēka ?erme?a gremo?anas enzīmi, organisms nevar absorbēt polisaharīdu vielas un lignīna vispārīgo terminu.

Lai gan tai ir acīmredzamas at??irības ar olbaltumvielām, taukiem, vitamīniem un citām uzturvielām, tai ir liela nozīme cilvēku veselībai, līdz pagāju?ā gadsimta 70.?gadiem uztura ??iedrvielas tika oficiāli ieviestas uztura sabiedrībā, klasificētas kā "septītā uzturviela", un pēc tam tirgū bija vērojama laba izaugsmes tendence.

Diētiskās ??iedras kā makroelements, kas ir vitāli svarīgs zarnu gremo?anas veselībai, ir k?uvu?as par veselīgu ēdienu ar zemu cukura, zemu tauku saturu, zemu kaloriju un augstu olbaltumvielu saturu.

Turklāt, kā izejvielu sastāvda?ai, ko var pievienot produktiem, galvenās "diētiskās ??iedras +" priek?rocības ietver palīdzot palielināt sāta sajūtu, uzlabot zarnu veselību un pat lietot cukura samazinā?anas jomā, uzlabot pārtikas tekstūru un stabilitāti, tam ir milzīgs tirgus potenciāls.

Diētiskās ??iedras netiek sagremotas ku??a-zarnu traktā un nonāk tie?i resnajā zarnā. Resnajā zarnā ir da?ādas probiotikas, un diētiskās ??iedras var da?ēji nodro?ināt pārtiku zarnu probiotikām, kā arī attīrīt zarnu atkritumus un nodro?ināt labu vidi probiotiku vairo?anai.

Poliglikozei piemīt ūdenī ??īsto?ās diētiskās ??iedras un prebiotiku īpa?ības. Salīdzinot ar ne??īsto?ām uztura ??iedrām, poliglikozei ir vairāk veselības funkciju un apstrādes priek?rocības.

Tam piemīt zemas kaloritātes, stabilitātes, augsta panesamības u.c. īpa?ības, un to var pla?i izmantot da?ādos pārtikas produktos, īpa?i funkcionālos pārtikas produktos, piemēram, zema ener?ijas patēri?a un daudz ??iedrvielu.

Polidekstroze ir polisaharīds, kas sastāv no nejau?i sasaistītas glikozes, kas veidojas, kausējot un polikondensējot glikozi un nelielu daudzumu sorbīta un citronskābes augstā temperatūrā. Polimerizācijas pakāpes at??irības dē? molekulmasa svārstās no 162 līdz 15 000, no kuras molekulmasa ir 5000 robe?ās, veido 88,7%.

1. Parasts ēdiens:2014. gada 28. novembrī Nacionālās veselības un ?imenes plāno?anas pārtikas departamenta atbildē uz jautājumiem, kas saistīti ar polidekstrozi, skaidri norādīts, ka polidekstrozi var apsaimniekot kā izplatītu pārtikas izejvielu.

2. Pārtikas piedevas:"GB2760 pārtikas nekaitīguma valsts standarts Pārtikas piedevu lieto?anas standartā" poliglikoze ir norādīta kā biezinātājs, uzbriests līdzeklis, mitruma aizturē?anas līdzeklis, stabilizators, pla?a un neierobe?ota izmanto?ana.
a.Regulējiet zarnu darbību: baktērijas zarnās var izmantot poliglikozi, lai fermentētu oglek?a dioksīdu, metānu un SOFA (gaisto?ās taukskābes). Galvenās SCFA sastāvda?as bija butirāts un propionāts ar izotopu mar?iera metodi. Resnās zarnas baktērijas var izmantot butirātu, lai regulētu savu zarnu vidi un kavētu vē?a ?ūnu veido?anos. Propionāts var inhibēt aknu holesterīna sintēzi, uzlabot glikozes metabolismu aknās, stimulēt glikolīzi un kavēt glikoneo?enēzi.
b.Samaziniet triglicerīdu un holesterīna līmeni: poliglikoze var novērst triglicerīdu un holesterīna iek?ū?anu limfātiskajos kapilāros. Tajā pa?ā laikā tā sadalī?anās produkti ar zarnu mikroorganismiem var arī kavēt holesterīna sintēzi, adsorbēt holesterīna ?ultsskābes metabolītu un izvadīt to no organisma, tādējādi samazinot holesterīna saturu cilvēka organismā un novēr?ot ?ultsakme?u veido?anos.
c.Palīdz kontrolēt un zaudēt svaru: poliglikoze var veidot plēvīti uz ku??a-zarnu trakta sieni?ām, ietīt taukus ēdienā, ierobe?ot tauku uzsūk?anos gremo?anas traktā, veicināt lipīdu vielu izvadī?anu, lai samazinātu tauku uzkrā?anos, panāktu aptauko?anās profilaksi, var arī nomākt apetīti, samazināt ē?anu, vairot sāta sajūtu.
d.Minerālvielu uzsūk?anās veicinā?ana Pētījums ?urnālā The Journal of uztura pirmo reizi atklāja, ka kalcija uzsūk?anās pe?u tuk?ajā zarnā, ileum, cecum un resnajā zarnā palielinājās, palielinoties poliglikozes koncentrācijai no 0 līdz 100 mmol/L.
Poliglikozes pievieno?ana uzturam var veicināt kalcija uzsūk?anos zarnās, iespējams, tāpēc, ka poliglikoze tiek fermentēta zarnās, lai ra?otu īsas ?ēdes taukskābes, kas paskābina zarnu vidi, un paskābino?ā vide palielina kalcija uzsūk?anos.
un.Detoksikācija un imunitātes uzlabo?ana poliglikoze var samazināt α-benzopirēna hidroksilāzes aktivitāti, samazināt benzopirēna kaitējumu gremo?anas sistēmai, palielināt polihlorbifenilu izvadī?anas ātrumu organismā, kā arī var veicināt dioksīnu izdalī?anos organismā izkārnījumos. Ouk baroja peles ar polidekstrozi ar 3% no ikdienas barības daudzuma un atklāja, ka palielinājās fekāliju daudzums, samazinājās fekāliju caurlaidības laiks zarnās un paaugstinājās fekāliju temperatūra. Tomlin un Read arī atklāja, ka poliglikoze palielināja fekāliju izdalī?anos un mīkstina to.