Nātrija algināts ir blakusprodukts, ekstrahējot jodu un mannītu no brūnajām a??ēm, piemēram, brūna??ēm vai jūraszālēm. Tās molekula sastāv no β-D-mannuronskābes (M) un α-L-guluronskābes (G), kas savienotas ar (1 → 4) saitēm. Nātrija algināta ūdens ??īdumam ir augsta viskozitāte, un tas ir izmantots kā biezinātājs, stabilizators, emulgators utt. Nātrija algināts ir netoksisks pārtikas produkts, kas tika iek?auts Amerikas Savienoto Valstu farmakopejā jau 1938.?gadā. Nātrija algināts satur lielu daudzumu – COO –, kam ūdens ??īdumā var būt polianjonu darbība un kam ir noteikta adhēzijas pakāpe. To var izmantot kā zā?u nesēju g?otādas audu ārstē?anai. Skābos apstāk?os, - kad COO - tiek pārveidots par COOH, jonizācijas pakāpe samazinās, nātrija algināta hidrofilitāte samazinās, molekulārā ?ēde sarūk, un pH vērtība palielinās. COOH grupa nepārtraukti disociējas, palielinot nātrija algināta hidrofilitāti un izstiepjot molekulāro ?ēdi. Tāpēc nātrija alginātam ir ievērojama pH jutība. Nātrija algināts var ātri izveidot ?eleju ?oti vieglos apstāk?os. Ja eksistē tādi katjoni kā Ca2+ un Sr2+, Na+ uz G vienības apmainīsies ar divvērtīgiem katjoniem, un G vienība sakrāsies, veidojot ??ērssaistītu tīkla struktūru, tādējādi veidojot hidrogēlu. Apstāk?i, kādos nātrija algināts veido ?eleju, ir viegli, kas var izvairīties no jutīgu zā?u, olbaltumvielu, ?ūnu, fermentu un citu aktīvo vielu inaktivācijas. Pateicoties ?īm lieliskajām īpa?ībām, nātrija algināts ir pla?i izmantots pārtikas rūpniecībā un farmācijas jomā.