SAIB (saharozes acetāta izobutirāts), kas ir augstas tīrības pakāpes viela

??idru taukskābju saharozes esteri. Pure SAIB ir ?oti viskozs caurspīdīgs ??idrums ar vieglu hromatitāti. SAIB izmanto pārtikas saharozi un eti?skābi

Cukura atvasinājums, ko iegūst, esterificējot anhidrīdu un izosviestskābes anhidrīdu, ir esteru maisījums visās iespējamās saistī?anas formās

Acetāta grupas attiecība pret izobutirāta grupu ir aptuveni 2:6, tāpēc to sauc arī par saharozes heksazobutirāta diacetātu. Eti?skābes izobutirāta saharoze

Esteriem ir laba emul?ē?ana, izkliedējamība un adhēzija, un tos pla?i izmanto tādās rūpniecības nozarēs kā pārtikas, papīra un ikdienas ?īmiskā rūpniecība.

SAIB ir viskozs ??idrums ar zemu krāsu (mazāk par 1, Gārdnera krāsa), bez gar?as, bez smar?as un labu termisko stabilitāti.

?ermenis. Pateicoties augstajam īpatnējam svaram, neitrālai smar?ai, gar?ai, krāsai un īpa?ībām, kas viegli ??īst e??as esencē

Vairāk nekā 70 pasaules valstis to izmanto kā ēdamās esences svara palielinātāju pārtikas piedevās. Var pievienot citrusaug?u dzērieniem un

Citos du??ainos dzērienos, kuriem nepiecie?ama emulgācijas stabilitāte.

SAIB parasti izmanto kā pārtikas esences palīgmateriālus, piemēram, stabilizatoru, svara palielinātāju: bezalkoholisko dzērienu du??ainības līdzekli, kas var novērst dzērienu "ciklizāciju".

Emulsijas izgulsnē?anās un atdalī?anās parādība

SAIB piemīt lipīdiem līdzīgas īpa?ības, un to var izmantot e??as fāzes blīvuma regulē?anai. SAIB var izmantot kā svara palielinātāju un stabilizatoru

Tas ir piemērots esences emul?ē?anai.

SAIB ir zema sausuma nepastāvība, tas nav viegli hidrolizējies vai nemainīs krāsu, un tas nav toksisks. Tāpēc to izmanto kā blīvuma regulatoru vai svara regulatoru gāzētos un negāzētos dzērienos

Tas ir izmantots daudzus gadus. SAIB neitrālās gar?as dē? tas neietekmē dzēriena gar?u.

SAIB ir arī laba oksidācijas stabilitāte un zema siltuma ra?o?ana

Vērtība ir 400 kalorijas uz 100 gramiem.