Profesionālajā uztura jomā,E vitamīnsir kā neprātīgs "??ēpa uzgalis". Lielākā da?avitamīnsieradumi darbojas kā koenzīms ?īmiskajās reakcijās, spēlējot palīgfunkciju, un E vitamīns ir unikāls, un tam piemīt spēcīga iedarbība cilvēka veselības aizsardzībai. E vitamīns pieder pietaukos ??īsto?svitamīnu saime un ir benzodihidropirāna atvasinājums ar līdzīgu struktūru un biolo?isko aktivitāti, galvenokārt ietverot tokoferolu un tokotrienolu. Katra grupa ir iedalīta ?etros apak?tipos, α, β, γ un δ, atkarībā no metilpozīcijas at??irības benzopirāna gredzenā, kopā 8 veidi, un ?iem izomēriem ir antioksidanta spēja. Brīvie radikā?i ir nestabilu molekulu klase ar ?oti augstu ?īmisko reaktivitāti, kas rodas ?erme?a metabolisma procesā. Ultravioletā gaisma, vides piesār?ojums un citi ārējie faktori var izraisīt brīvo radikā?u veido?anos, un mitohondriji ir arī brīvo radikā?u ra?o?anas vieta, kad ?ūnas veic aerobo metabolismu, lai piegādātu ener?iju. Pārmērīgs brīvo radikā?u daudzums izraisa oksidatīvo stresu, kas uzbrūk biolo?iskām makromolekulām, piemēram, lipīdiem, olbaltumvielām un DNS ?ūnās, izraisot oksidatīvus bojājumus. Kritiskajos brī?os E vitamīns pa?aujas uz savu fenola hidroksilgrupu, lai nodro?inātu ūde?ra?a atomu reakciju ar brīvajiem radikā?iem, samazinot brīvos radikā?us, pārtraucot oksidatīvo ?ēdes reakciju un tādējādi aizsargājot ?ūnas.

?

E vitamīna ??īdība taukos padara to labāk izplatītu vietās, kas bagātas ar lipīdiem, piemēram, ?ūnu membrānās un lipoproteīniem. ?ajās vietās tas spēcīgi kavē lipīdu peroksidāciju. Kad brīvie radikā?i uzbrūk polinepiesātinātajām taukskābēmskābes, izraisot lipīdu peroksidācijas ?ēdes reakciju, kas bojā ?ūnu membrānas un lipoproteīnus, E vitamīns var apturēt reakciju sākuma un transmisijas stadijā, aizsargājot lipīdus zarnās, asinīs, audos un ?ūnu membrānās. Sirds un asinsvadu sistēmā,E vitamīnssamazina oksidētā zema blīvuma lipoproteīna veido?anos, pateicoties antioksidanta iedarbībai, samazina tā bojājumus asinsvadu endotēlija ?ūnās un pēc tam kavē aterosklerozes aplikuma veido?anos un attīstību. Tajā pa?ā laikā E vitamīns var arī regulēt asinsvadu gludo musku?u ?ūnu proliferāciju un migrāciju, lai uzturētu normālu asinsvadu spriedzi un elastību. E vitamīnam ir arī galvenā loma organisma imūnsistēmas regulē?anā. Tas veicina imūno ?ūnu, piemēram, T un B limfocītu, proliferāciju un diferenciāciju, uzlabo mijiedarbību starp ?ūnām un uzlabo imūnreakciju. Tajā pa?ā laikā tas piedalās imūno ?ūnu signālu transdukcijas regulē?anā, ietekmē citokīnu sekrēciju un ekspresiju, kā arī regulē imūnreakciju. Galvenie dabiskie E vitamīna avoti ir augu e??as, rieksti, sēklas un za?ie lapu dārze?i. No ?iem avotiem augu e??as ir visbagātākās ar E vitamīnu, galvenokārt alfa-tokoferola veidā. Turklāt tirgū ir pieejami multivitamīnu E piedevas, tostarp mīkstās ?elejas, ko??ājamās tabletes un krēmi, kas ir piemēroti da?ādu cilvēku grupu vajadzībām. Pamatojoties uz uzturvielu atsauces devu, ieteicamā E vitamīna deva pieaugu?ajiem ir 15 mg dienā (mēra alfa-tokoferola ekvivalentā). Tomēr faktiskie aptaujas dati liecina, ka vidējais E vitamīna daudzums, ko pieaugu?ie patērē ikdienas uzturā, bie?i vien ir mazāks par 10 mg. Da?os pētījumos ir norādīts, ka noteiktu slimību, piemēram, noveco?anās aizkavē?anas un kognitīvo traucējumu uzlabo?anas, adjuvanta terapijā, papildinot 200–800 mg E vitamīna dienā, var būt zināms efekts. Kopumā iek??īgi lietojams E vitamīns ir dro?s, ta?u ilgsto?a liela uz?em?ana (vairāk nekā 1000 mg dienā) var palielināt tādu blakusparādību iespējamību kā asi?o?anas risks. Tāpēc, lietojot E vitamīna piedevas, ir svarīgi ievērot profesionā?u ieteikumus, lai nodro?inātu uztura bagātinātāja dro?ību un racionalitāti.