Tālāk sniegta detalizēta eritritola un aspartāma priek?rocību salīdzino?ā analīze, izmantojot skaidru tekstu, lai izskaidrotu galvenās at??irības starp abiem cukura aizstājējiem:

1. At??irības galvenajās īpa?ībās
Avots un daba

Eritritols: dabīgs cukura spirts (iegūts, mikrobiāli fermentējot kukurūzas/kvie?u cieti), klasificēts kā dabīgs saldinātājs.
Aspartāms: mākslīgi sintezēts saldinātājs (sintezēts no fenilalanīna un aspartīnskābes), bez dabīgiem avotiem.
Dro?ība un strīdi

Eritritols:
? Priek?rocības: Globālās regulatīvās a?entūras (FDA, EFSA u.?c.) atzīst par dro?u un nav strīdu par kancerogēniem faktoriem.
?? Uzmanību: 2023.?gada pētījums liecina, ka lielas devas var radīt potenciālu trombozes risku personām ar augstu sirds un asinsvadu slimību risku (cēlo?sakarība nav apstiprināta).
Aspartāms:
?? Pretrunas: 2023. gadā IARC, PVO meitasuz?ēmums, to klasificēja kā 2B grupas iespējamu kancerogēnu (līdzvērtīgi mobilo tālru?u starojumam), ta?u tas joprojām tiek uzskatīts par dro?u pie?aujamās dienas devas robe?ās.
?? Tabu: Pacientiem ar fenilketonūriju (PKU) nevajadzētu lietot (ieskaitot fenilalanīnu).
2. Ietekme uz veselību un vielmai?u
Dimensijas eritritols aspartāms
Kalorijas 0,24 kcal/g (niecīgas) 4 kcal/g (bet izmantotais daudzums ir minimāls, patiesībā tuvu 0 kalorijām)
Glikēmiskais indekss (GI) 0 (nav paaugstināta cukura līme?a asinīs) 0 (nav paaugstināta cukura līme?a asinīs)
Pārmērīga gremo?anas tolerance var izraisīt vēdera uzpū?anos/caureju (labāka tolerance nekā citiem polioliem) bez gremo?anas blakusparādībām.
Metabolisma ce??: absorbcija tievajās zarnās → izdalī?anās ar urīnu (90% netiek metabolizēts), organismā sadalās fenilalanīnā/asparagīnskābē (nepiecie?ama aknu apstrāde)
3. Lietotāja pieredzes salīdzinājums
Saldums un gar?a

Eritritols:
Saldums ≈ 60–70% saharozes, atsvaidzino?a gar?a (endotermisks efekts) un pēcgar?a tuva saharozes gar?ai.
Priek?rocības: Piemērots cep?anai, nodro?ina tekstūru un apjomu (1:1 saharozes aizstājējs).
Aspartāms:
Saldums ≈ 200 reizes lielāks nekā saharozei, augstas intensitātes saldums.
Trūkumi: nedaudz rūgta/metāliska pēcgar?a, nestabila augstā temperatūrā (>150 ℃) (nav piemērota cep?anai).
Lietojumprogrammu scenāriji

Eritritols: ceptas preces, ?okolāde, dzērieni, ko??ājamā gumija.
Aspartāms: auksti dzērieni, bezcukura kola, jogurts, uzkodas ar zemu kaloriju saturu (izvairīties no karsē?anas).
4. Piemērojamība īpa?ām iedzīvotāju grupām
Pū?a eritritola aspartāms
Pacientiem ar diabētu ? Dro?s (bez cukura) ? Dro?s (bez cukura)
Sirds un asinsvadu slimību pacienti ?? Piesardzība (strīdu risks) ? Nav tie?i saistīta zi?ojuma
Fenilketonūrija (PKU) ? dro?a ?? Pilnībā aizliegta
Bērni/grūtnieces ? Vidēja dro?ība ? Ierobe?ota dro?ība (bet pretrunīga)
5. Visaptvero?o priek?rocību kopsavilkums
Labāks scenārijs eritritolam:
Tiek?anās pēc dabīgām sastāvda?ām: dabīgi fermentēti produkti bez mākslīgām sintētiskām eti?etēm.
Nepiecie?ama cep?ana augstā temperatūrā: tai ir spēcīga karstumizturība un tā var nodro?ināt tilpumu kā saharozes aizstājējs proporcijā 1:1.
Izvairī?anās no ?īmiskām pretrunām: nav apsūdzību par kancerogenitāti, nav PKU riska.
Labāks scenārijs aspartāmam:
Pilnīga kaloriju kontrole: Deva ir ārkārtīgi maza (1 grams ≈ 200 grami cukura), un tajā nav faktisku kaloriju.
Zemas ra?o?anas izmaksas: rūpnieciskajai ra?o?anai ir zemas cenas (parasti novērojamas lētiem pārtikas produktiem bez cukura).
ātra ??ī?ana: Aukstos dzērienos ??ī?anas ātrums ir ātrs, bez jebkādas vēsuma sajūtas, kas ietekmētu gar?u.
Ieteikums izvēlei:
Veselīga populācija: Ir pieejamas abas iespējas, izvēlieties atbilsto?i savām vajadzībām (eritritolam ir dabiskāka gar?a).
Personām ar augstu sirds un asinsvadu slimību risku: prioritāte jāizvēlas aspartāms (lai izvairītos no strīdiem par eritritolu).
Cep?anas prasība: jāizvēlas eritritols (aspartāms zaudē efektivitāti, pak?aujoties karstumam).
Fenilketonūrijas pacienti/tie, kas atsakās no mākslīgām piedevām: Var izvēlēties tikai eritritolu.