Nizīns ir at?auts lieto?anai pārtikā vairāk nekā 50 valstīs, un tas ir regulēts kā konservants ar ierobe?otu lieto?anu noteiktos piena produktos, piemēram, nogatavinātā un kausētā sierā un sarecētajā krējumā (Eiropas Parlamenta un Padomes 1995.?gada direktīva).

Nizīns tiek izmantots visda?ādākajās nozarēs: piena produkti, ga?a, aug?u sulas un augu proteīna pārtika, olas un olu produkti, mērces, konservi utt., konservi utt.

Nizīns ir efektīvs pla?ā pārtikas produktu klāstā pla?ā pH diapazonā (3,5-8,0), tostarp: kausētais siers un siera smērvielas, kluba siers, jauktais siers, tie?ā veidā paskābināts svaigais siers, dabiski nogatavināts siers; krējuma produkti, piemēram, aromatizēti, putoti, biezināti, skābais krējums utt.; piena un tauku deserti utt. piena un tauku deserti, jogurts, rekombinēti un aromatizēti pieni; Aug?u un dārze?u izstrādājumi, tostarp mīkstums, pasterizētas aug?u sulas, dzērieni uz augu proteīna bāzes un kokosriekstu piens; mērci un uzkodas; pasterizēti ??idri olu produkti; mērces un piedevas ar zemu pH līmeni, tostarp majonēze un salātu mērces; pasterizētas zupas un mērces; konservēti dārze?i; apstrādāta ga?a; Sildī?anas plāksnī?u miltu izstrādājumi, piemēram, crumpetes; Fermentācijas procesi un produkti, piemēram, alus.

Da?i no Direktīvā 95/2/EK at?autajiem lietojumiem un maksimālās devas ir uzskaitīti tabulā zemāk. ārpus ES, lūdzu, pirms lieto?anas apstipriniet atbilstību vietējiem pārtikas noteikumiem, jo ??regulējo?ais statuss da?ādās valstīs ir at??irīgs.