0102030405
Kālija sorbāts tiek pla?i izmantots kā konservants daudzās valstīs
Ievads
Balti līdz gai?i dzelteni zvī?aini kristāli, kristālisks pulveris vai granulas. Bez smar?as vai viegli smar?ojo?s. Ilgsto?a uzglabā?ana gaisā, viegli uzsūcas mitrums un oksidatīvā sadalī?anās un krāso?ana. Relatīvais blīvums (d2025): 1,363. Ku?anas temperatūra 270 °c (sadalī?anās). ??īst ūdenī (67.6g/100ml, 20 °C), 5% sālsūdenī (47.5g/100ml, istabas temperatūra), 25% cukurūdenī (5Chemicalbooklg/100ml, istabas temperatūra). ??īst propilēnglikolā (5,8g/100m1), etanolā (0,3g/100m1). 1% ūdens ??īduma pH vērtība ir 7–8. Tam ir spēcīga iedarbība, kas kavē bojā?anās baktērijas un pelējumu, un, tā kā toksicitāte ir daudz zemāka nekā citiem konservantiem, tas ir k?uvis par pasaulē galveno konservantu. Skābos apstāk?os tas var pilnībā spēlēt antiseptisku efektu, un efekts ir ?oti zems, ja tas ir neitrāls
apraksts2
lietojums
1) To galvenokārt izmanto kā konservantu pārtikas rūpniecībā, tas var pagarināt pārtikas glabā?anas laiku.
2) Tam ir laba antibakteriāla iedarbība pret pelējumu, aerobās sporas veidojo?ām baktērijām un gramnegatīvām baktērijām, un raugs ir nekaitīgs.
3) ?is produkts var arī kavēt aflatoksīna veido?anos, un to pla?i izmanto pelējuma profilaksei un maizes, konditorejas izstrādājumu, sojas mērces, sojas produktu, ievārījuma un konservētu pārtikas produktu konservē?anai.
4) Aprē?inot pēc propionskābes, maksimālais kalcija propionāta daudzums, ko izmanto mitru nūde?u produktos (grieztas nūdeles, Wonton miza) ir 0,25g/kg; Maksimālais lietojums maizē, eti?ī, sojas mērcē, konditorejas izstrādājumos un sojas produktos ir 2,5 g/kg.
5) Kalcija propionātu izmanto arī kā barības konservantu;
6) To var izmantot arī medicīniskiem nolūkiem, gatavojot ??idrumus, pulverus, ziedes utt.;
7) Tas labi ietekmē arī pelējuma izraisītas ādas slimības.
8) Kalcija propionāts arī stiprina kalciju, tāpēc to var izmantot, lai papildinātu kalciju tādos pārtikas produktos kā maize.
9) Kalcija propionāts var arī kavēt Bacillus subtilis vairo?anos mīklas fermentācijas laikā. Minimālā inhibējo?ā koncentrācija ir 0,01% pie pH 5,0, 0,188% pie pH 5,8, un optimālajam pH jābūt zem 5,5
Produkta specifikācija
| Preces | Standarta |
| Identifikācija | Atbilst standartam |
| Izskats | Balts Granulēts |
| Pārbaude | 98,0–101,0 % |
| Skābums | ≤ 1% |
| Sārmainība | ≤ 1% |
| Smagie metāli (kā Pb) | ≤ 10 PPM |
| Arsēns (kā kā) | ≤ 3 PPM |
| Zudumi ?āvējot | ≤ 1% |
| Svins | ≤ 2 PPM |