Nātrija eritorbāts - ga?as nitrīts

Nātrija eritorbāts ir balts vai gai?i dzeltens balts kristālisks granuls vai pulveris, bez smar?as, ar nelielu sāls smaku, ku?anas temperatūra ir virs 200oC, tas ir diezgan stabils, pak?aujot gaisam ?ū?anas stāvoklī, bet ūdens ??īdumā, ja ir gaiss, metāls, siltums un gaisma, oksidē?anās, kad ir gaiss, metāls, siltums un gaisma, notiks oksidē?anās. Tas viegli ??īst ūdenī, 16g/mlat normālā temperatūrā, gandrīz ne??īst etanolā, 5% ūdens ??īduma PH vērtība ir 5,5-8,0

Sazinieties ar mums

produkta informācija

Ievads

Nātrija eritorbātu un D-nātrija eritorbātu (pazīstams arī kā D-izoaskorbīnskābi, ?īmiskā formula C6H8O6) galvenokārt izmanto kā pārtikas antioksidantus, pla?i izmanto ga?as pārtikā, zivju pārtikā, alū, aug?u sulās, aug?u sulas kristālos, konservētos aug?os un dārze?os, konditorejas izstrādājumos, piena produktos, ievārījumos, vīnā, marinētos gur?os, e??ā un citos. Isovc nātriju pla?i izmanto ga?as produktos. IzoVC nātrijam kā matu krāso?anas palīglīdzeklim un ga?as matu krāsas a?entam nitrīts ir acīmredzams krāsu aizsardzības efekts. Atbilsto?s nitrītu daudzums var kavēt botulīna toksīna baktēriju aug?anu un vairo?anos, un tam ir nozīme saglabā?anā. Isovc nātrijs ir neaizstājams ??i??a desas, ga?as konservu, desu, sojas mērces ga?as un citu ga?as produktu ra?o?anā

apraksts2

Pieteikums

1. Ga?as produktos: kā matu krāsas piedeva tā var saglabāt krāsu, novērst nitrozamīnu (piemēram, nitrīta) veido?anos, uzlabot gar?u un viegli neizbalēt. Marinēti gur?i: saglabā krāsu un uzlabo gar?u.

2. Saldētas zivis un garneles: saglabājiet krāsu un ne?aujiet zivs virsmai oksidēties un radīt pū?anas smaku.

3. Alus un vīns: pievieno pēc fermentācijas, lai novērstu smaku un du??ainību, saglabātu krāsu, aromātu un novērstu sekundāro fermentāciju

4. Aug?u sula un mērce: pievieno pude?u pildī?anas laikā, lai saglabātu dabisko VC, novērstu izbalē?anu un saglabātu sākotnējo gar?u.

5. Aug?u uzglabā?ana: izsmidziniet vai izmantojiet citronskābi, lai saglabātu krāsu un gar?u un pagarinātu uzglabā?anas laiku.

6. Konservēti produkti: pirms konservē?anas pievienojiet zupu, lai saglabātu krāsu, smar?u un gar?u.

7. Tas var saglabāt krāsu, dabisko gar?u un pagarināt maizes glabā?anas laiku.

8. ?īna nosaka, ka maizei un ātri pagatavojamām nūdelēm maksimālais lieto?anas daudzums ir 0,2g/kg, zupai un ga?as izstrādājumiem – 1,0g/kg.

Produkta specifikācija

Pārbaudes preces	Testa parametri	Pārbaudes rezultāti
Izskats	Balts kristālisks pulveris	Atbilst
Identifikācija	Pozitīvi	Pozitīvi
Tests (C6H7O6Na·H2O)	98,0% ~ 100,5%	99,3%
25 īpatnējā rotācija[α]D	+95,5°~+98,0°	+96,4°
pH	5,5–8,0	7.3
Arsēns	3ppm maks	Mazāk par 3ppm
Svins	2ppm maks	Mazāk par 2ppm
Merkurs	1,0?ppm maks	Mazāk nekā 1,0?ppm
Oksalāts	Iztur E316 testu	Iztur E316 testu
Smagie metāli (kā Pb)	10 PPM maks	Mazāk par 10ppm
Tartrāti	Iztur E316 testu	Iztur E316 testu
Zudumi ?āvējot	0,25% Maks	0,06%