1. Sorbītam piemīt mitrino?as īpa?ības, un to var izmantot zobu pastas, cigare?u un kosmētikas ra?o?anā glicerīna vietā.

2. Pārtikas rūpniecībā sorbītu var izmantot kā saldinātāju, mitrinātāju, helātu veidojo?o līdzekli un audu modifikatoru.

3. Farmācijas rūpniecībā sorbitāna esteri, kas iegūti, nitrējot sorbītu, ir zāles koronāro sirds slimību ārstē?anai. Pārtikas piedevas, kosmētikas izejvielas, organiskās sintētiskās izejvielas, mitrinātāji, ??īdinātāji un tamlīdzīgi.

4. Uzturvielu saldinātāji, mitrinātāji, helātus veidojo?ie a?enti un stabilizatori. Tas ir īpa?s saldinātājs ar mitrino?u funkciju. Cilvēka organismā tas netiek pārveidots par glikozi, un insulīns to nekontrolē. Tas ir piemērots diabēta slimniekiem. Var izmantot konditorejas izstrādājumiem, maksimālais izlietojums 5,0g/kg; maksimālais lieto?anas daudzums ir 0,5 g/kg surimi un tā produktos. To var izmantot arī kā pretputo?anas līdzekli cukura ra?o?anas procesā, alus pagatavo?anas procesā un pupi?u produktu procesā, un to izmanto atbilsto?ā daudzumā atbilsto?i ra?o?anas vajadzībām. To var izmantot arī alkoholisko un atspirdzino?o dzērienu, kā arī saldumu un ko??ājamās gumijas mitrinā?anai, biezinā?anai un aromātam.