Ny mamy dia fanampin-tsakafo tena ilaina amin'ny famokarana voatahiry. Ny mamy mitambatra vita amin'ny fampifangaroana mifanaraka amin'ny toetran'ny mamy tsirairay dia azo atao tsara sy mamy amin'ny famokarana voatahiry. Ao amin'ny fanandraman'i Saelzer, ny siramamy AK sy ny galactosucrose dia nampiana mivantana na tamin'ny endrika vahaolana taorian'ny fampifangaroana tao anaty poara voatahiry. Raha ny tahan'ny mamy dia 80/20, izany hoe, ny fifantohana dia 0 · 066 sy 0 · 007g / 100mL tsirairay avy, raha ampitahaina amin'ny saccharin sodium sy cycline complex, ny tsiro dia tsara kokoa, mitazona ny fofona tsy manam-paharoa amin'ny pear miaraka amin'ny mamy madio ary akaiky ny sucrose. Fihazonana tsara. Ao amin'ny famokarana voatahiry, ny fampiasana ny synergistic vokany eo amin'ny sweeteners mba hisafidianana mamy vaovao sahaza ho an'ny fampiasana fitambarana dia tsy vitan'ny hoe mampihena ny habetsahan'ny mamy, fa koa mahazo tsara sensory kalitao, ary manokatra toerana malalaka ho an'ny famokarana sy ny fampandrosoana ny voatahiry. [3]

Ny zava-pisotro dia mitaky androm-piainana maharitra, noho izany dia zava-dehibe ny fahamarinan'ny mamy. Raha raisina ho ohatra ny zava-pisotro misy karb?nina, tamin'ny fitsapana ara-pihetseham-pon'ny zava-pisotro misy cola, dia hita fa rehefa nampiana aspartame ilay zava-pisotro ary avy eo tehirizina ao amin'ny mari-pana mandritra ny 3 ka hatramin'ny 4 volana, dia hita tamin'ny vokatra fa 70% hatramin'ny 80% amin'ny aspartame ihany no tavela ao anaty zava-pisotro, ary nihena ny hamamin'ilay zava-pisotro. Ny fampidirana siramamy AK sy aspartame amin'ny zava-pisotro dia afaka mitazona ny hamamin'ny zava-pisotro mandra-pahatongan'ny daty fampiasana tsara indrindra ary miantoka ny tsy fitoviana amin'ny kalitaon'ny zava-pisotro. Fanampin'izany, ny neotame dia afaka mitazona ny fiantraikany amin'ny zava-pisotro misy karbona karazana cola mandritra ny 16 herinandro, izay mifanaraka amin'ny androm-piainan'ny zava-pisotro misy karb?nina ambany angovo azo amidy. Ny neotame dia ampiarahina amin'ny siramamy mampihena sasany, toy ny glucose, fructose, lactose, sns., ary azo ampiasaina amin'ny lemonade, zava-pisotro misy ranom-paka, sns. [3]

(1). Ao amin'ny sakafo vita amin'ny mofo, ny mamy, ankoatra ny fanomezana endrika tsara ny vokatra, dia afaka manome tsiro sy tsiro tsara ihany koa ny vokatra noho ny Browning na caramelization ny fihetsiky ny Maillard eo anelanelan'ny sucrose na glucose sy asidra amine. [3]