0102030405
Fructose dia karazana siramamy fantatra amin'ny anarana hoe monosaccharide
Sava lalana
● Fructose dia karazana siramamy fantatra amin'ny anarana hoe monosaccharide.
●?Tahaka ny siramamy hafa, ny fructose dia manome kaloria efatra isaky ny grama.
●?Fructose dia fantatra ihany koa amin'ny hoe "siramamy amin'ny voankazo" satria izy io dia miseho voajanahary amin'ny voankazo maro. Miseho ho azy ihany koa amin'ny sakafo zavamaniry hafa toy ny tantely, betiravy siramamy, fary ary anana.
●?Fructose no gliosida voajanahary mamy indrindra ary 1.2-1.8 heny noho ny sucrose (siramamy ambony latabatra).
●?Ny fructose dia misy fiantraikany kely amin'ny haavon'ny glucose amin'ny rà.
Misy karazana siramamy maro samihafa, ny sasany amin'izy ireo dia mahazatra kokoa noho ny hafa. Fructose dia karazana siramamy fantatra amin'ny anarana hoe monosaccharide, na siramamy "tokana", toy ny glucose. Ny monosaccharides dia afaka mifamatotra mba hamorona disaccharides, ny mahazatra indrindra dia sucrose, na "siramamy latabatra." Ny sucrose dia 50% fructose ary 50% glucose. Ny fructose sy ny glucose dia manana raikipohy simika mitovy (C6H12O6) saingy samy hafa ny rafitra molekiola, izay mahatonga ny fructose in-1,2-1,8 heny kokoa noho ny sucrose. Raha ny marina, ny fructose no gliosida voajanahary voajanahary indrindra. Amin'ny natiora, ny fructose dia hita matetika amin'ny ampahany amin'ny sucrose. Ny fructose dia hita ao amin'ny zavamaniry ho monosaccharide, saingy tsy misy ny fisian'ny siramamy hafa.
famaritana2
Fampiharana
★ Toetra:Fructose dia vovoka kristaly fotsy, tsiro mamy, manandrana avo roa heny noho ny sucrose mamy, ary mamy indrindra rehefa mangatsiaka na ao anaty vahaolana, dia glucide mamy indrindra.
Ny Crystalline Fructose dia mamy voavoatra avy amin'ny katsaka izay saika fructose manontolo. Ahitana fructose madio 98% fara-fahakeliny izy io, ary ny ambiny dia rano sy mineraly. Ampiasaina ho mamy amin'ny zava-pisotro sy yaourt izy io, izay manolo ny siramamy avo lenta amin'ny katsaka (HFCS) sy siramamy latabatra. Ny fructose kristaly dia tombanana ho 20 isan-jato eo ho eo noho ny siramamy latabatra, ary 5% mamy noho ny HFCS.
★ indostrian'ny sakafo:Ny fructose dia manolo ny sucrose amin'ny voankazo am-bifotsy ary ny voankazo voatahiry miaraka amin'ny sirop maltose 20-30%, ary azo ampiasaina amin'ny zava-pisotro misy karbona ho toy ny mamy fotsiny na miaraka amin'ny sucrose ary miaraka amin'ny mamy artifisialy toy ny saccharin.
★ Fampiharana hafa:Mofo sy mofomamy, crème, marmalade, s?k?la, zava-pisotro malefaka, sns
Famaritana ny vokatra
Zavatra andrana | Malagasy | vokany |
Bika Aman 'endrika | Vovoka csystal fotsy,, tsiro mamy | Krystaly kely fotsy |
Hamandoana,% | ≤0.3 | 0,004 |
Ny fahaverezan'ny fanamainana,% | ≤0.3 | 0.09 |
asidra, ml | ≤0.50 | 0.36 |
Fructose votoaty | 98.0-102.0 | 99.10 |
Hydroxymethyfurfural | ≤0.1 | 0.003 |
Ny sisa tavela,% | ≤0.05 | 0.01 |
Lead, mg/kg | ≤0.5 | 0.079 |
Arsentika, mg/kg | ≤0.5 | tsy eo |
Varahina,mg/kg | ≤5.0 | 0.40 |
Klorida,% | ≤0.010 | nitranga |
SO2,g/kg | ≤0.04 | 0.008 |
Total isan'ny takelaka, CFU/g | ≤100 | |
Coliform, MPN/100g | ≤30 | |
E.Coli & Salmonella | Tsy hita | tsy eo |
Staphyllococcus aureus | Tsy hita | tsy eo |
Mould&Leviora,CFU/g | ≤10 | |
Haben'ny harato | 20-100 eo ho eo | nitranga |