Konjac Gum - angovo ambany hafanana, proteinina ambany ary fibre ara-tsakafo

Konjac gum, ny singa fototra dia konjac glucomannan (KGM), dia karazana polysaccharide molekiola avo lenta sy fibre azo levona. Ny gum konjac dia fotsy miloko, tsara amin'ny haben'ny potiny, manana viscosity avo ary tsy misy fofona konjac manokana, miorina rehefa levona ao anaty rano. Ny gum konjac dia manana viscosity matanjaka indrindra eo amin'ny gelling azo levona anaty rano.

Mifandraisa aminay

antsipiriany momba ny vokatra

Sava lalana

Konjac dia zavamaniry hita any Shina, Japon ary Indonezia. Ny konjac dia tena ahitana glucomannan ao anaty takamoa. Karazana sakafo misy angovo ambany hafanana, ambany proteinina ary fibre ara-tsakafo izy io. Izy io koa dia manana toetra ara-batana sy simika maro toy ny rano levona, thickening, stabilization, fampiatoana, gel, sarimihetsika mamorona, sy ny sisa. Noho izany, sakafo ara-pahasalamana voajanahary izy io ary sakafo fanampiny. Glucomannan dia akora fibrous ampiasaina amin'ny fandrafetana sakafo, fa ankehitriny dia ampiasaina ho fomba hafa hampihenana lanja. Ankoatr'izay, ny fitrandrahana konjac dia mitondra tombony hafa amin'ny faritra hafa amin'ny vatana.

famaritana2

Application & Function

Konjac dia ampiasaina betsaka ho sakafo sy sakafo fanampiny:

Amin'ny maha-matevina sy stabilizer azy, dia azo ampiana amin'ny jelly, jam, ranom-boankazo, ranom-boankazo, gilasy, gilasy ary zava-pisotro mangatsiaka hafa, zava-pisotro misy alikaola, vovo-tsakafo ary vovon-tsakafo;

Amin'ny maha-famatotra azy dia azo ampiana paty, paty vary, hena voatoto, hena, saosisy ham, mofo ary mofomamy mba hanamafisana ny hozatra sy hitazona azy ireo ho vaovao;

Amin'ny maha-mpanao gelling azy, dia azo ampidirina amin'ny fudge isan-karazany, siramamy kraft ary siramamy kristaly, ary azo ampiasaina amin'ny fanaovana sakafo bionic.

Famaritana ny vokatra

zavatra	Unit	Malagasy	?
1	Bika Aman 'endrika	-	Vovoka fotsy Tsy misy fofona
2	Haben'ny singa	%	(≥120 Mesh)90%
3	Viscosity	mPa?s	≥25000
4	Hamandoana afa-po	%	≤10
5	Faly glucomants	%	≥90
6	pH	-	5.0-7.0
7	lavenona	%	≤3.0
8	Pb	mg/kg	≤0.8
9	Araka ny	mg/kg	≤3.0
10	SO2	g/kg	≤0.9
11	Total isan'ny takelaka	cfu/g	≤5000
12	bobongolo sy masirasira	cfu/g	≤50
13	E.coli	MPN/g	Tsy hita
Fepetra fitsapana viscosity: vahaolana 1%, 30oCtemperature maharitra, BROOKF IELD viscometer rotating (RVDV-II + P), No.7rotor, 12rolls / min.