Erythritol dia toaka siramamy misy karb?nina efatra, mpikambana ao amin'ny fianakaviana polyol, izay kristaly fotsy tsy misy fofona miaraka amin'ny lanjan'ny molekiola 122.12 monja. Hita amin’ny voankazo isan-karazany izy io, toy ny melon, paiso, poara, voaloboka, sns. Hita amin’ny sakafo misy lalivay koa izy io, toy ny divay, labiera ary saosy soja. Mandritra izany fotoana izany,