1. fahamarinan-toerana sy fiarovana

Trehalose no karazana disaccharide voajanahary indrindra. Noho ny tsy reducibility, dia manana fahamarinan-toerana tsara amin'ny hafanana, asidra ary alkali. Rehefa miara-miaina amin'ny asidra amine sy ny proteinina, ny fanehoan-kevitra Maillard dia tsy mitranga na dia mafana aza, ary azo ampiasaina amin'ny fanodinana sakafo, zava-pisotro, sns izay mitaky hafanana na fitehirizana hafanana. Ny trehalose dia miditra ao amin'ny tsinay kely amin'ny vatan'olombelona ary rava ho molekiola roa glucose amin'ny alàlan'ny enzymes trehalose, izay ampiasain'ny metabolisman'ny vatana avy eo. Loharanon-kery lehibe izy io ary mahasoa ny fahasalaman'ny olombelona sy ny fiarovana.

2. Low hamandoana absorption

Trehalose koa dia manana hygroscopicity ambany. Raha apetraka ao amin'ny toerana misy hamandoana mihoatra ny 90% mandritra ny iray volana mahery ny trehalose, dia zara raha mandray ny hamandoana. Noho ny hygroscopicity ambany ny trehalose, ny fampiharana azy amin'ity karazana sakafo ity dia afaka mampihena ny hygroscopicity ary manitatra ny androm-piainan'ny vokatra.

3.High fitaratra hafanana tetezamita

Trehalose dia manana mari-pana tetezamita vera ambony kokoa raha oharina amin'ny disaccharides hafa, mahatratra hatramin'ny 115 ℃. Noho izany, ny fampidirana trehalose amin'ny sakafo hafa dia afaka mampitombo tsara ny mari-pana amin'ny fiovan'ny vera, manamora ny fananganana fanjakana fitaratra. Io toetra io, miaraka amin'ny fahamarinan-toerana ara-teknolojia sy ny fihenan'ny hamandoana ambany amin'ny trehalose, dia mahatonga azy io ho mpiaro proteinina avo lenta ary fitaovana fitahirizana tsiro fanamainana tsara indrindra.

4. Fiarovana tsy voafaritra manokana amin'ny biomolekulina sy ny zavamananaina

Trehalose dia metabolite adin-tsaina mahazatra noforonin'ny zavamananaina ho setrin'ny fiovan'ny tontolo iainana ivelany, izay miaro ny vatana amin'ny tontolo ivelany henjana. Mandritra izany fotoana izany, ny trehalose dia azo ampiasaina mba hiarovana ny molekiola ADN ao amin'ny zavamananaina amin'ny fahasimbana vokatry ny taratra; Ny trehalose exogenous koa dia manana fiantraikany fiarovana tsy voafaritra amin'ny zavamananaina. Ny mekanika fiarovana azy dia heverina ho ny famatorana mafy ny molekiola amin'ny rano amin'ny ampahany amin'ny vatana misy trehalose, izay miaraka amin'ny lipidin'ny membrane dia manana rano mifatotra na trehalose mihitsy no manolo ny rano mifatotra amin'ny membrane, ka manakana ny denaturation ny membrane biolojika sy ny proteinina membrane.