Eo amin'ny sehatry ny fampiharana sakafo, D-alloulose dia heverina ho iray amin'ireo solon'ny sucrose tena tsara indrindra noho ny hamaminy avo, ny solubility tsara, ny votoatin'ny kaloria ambany ary ny fanehoan-kevitra hypoglycemic. Ny fampidirana D-alloulose amin'ny sakafo dia tsy vitan'ny hoe mampitombo ny fahaiza-manaony amin'ny gel, fa koa mandalo ny fanehoan-kevitra Maillard miaraka amin'ny proteinina sakafo mba hanatsarana ny tsirony. Raha ampitahaina amin'ny D-fructose sy D-glucose, ny D-aloulose dia afaka miteraka vokatra antioxidant Maillard bebe kokoa, mitazona ny haavon'ny antioxidant amin'ny sakafo mandritra ny fotoana maharitra. Tamin'ny taona 2011, ny D-alloulose dia nohamarinin'ny FDA ho azo antoka ary azo ampiasaina ho additive amin'ny sehatry ny sakafo sy ny sakafo.