Fructose syrup dia vita amin'ny hydrolyzing katsaka ary tafiditra ao amin'ny sokajy ny siramamy starch. Amin’izao toe-draharaha misy ny vidin’ny katsaka izao dia tsy hiakatra ny vidim-pamokarana, ka milamina ny vidin-tsolika. Mifanaraka amin'ny politikan'ny indostrian'ny fambolena ny indostrian'ny siramamy. Eo ambany fitarihan'ny politikam-pirenena "Olana telo ambanivohitra", miaraka amin'ny fanatsarana tsy tapaka ny teknolojia famokarana indostrian'ny siramamy sy ny fanitarana ny haavony, dia hihena haingana ny vidin'ny famokarana. Ankoatr'izay, miaraka amin'ny fanatsarana mitohy ny teknolojia fampiharana ny sirop katsaka fructose amin'ny sakafo, dia hisongadina kokoa ny fahombiazany amin'ny sucrose. Mihamaro ny olona hahatakatra ny sirop katsaka fructose, ary mihamaro ny orinasa sakafo hisafidy izany. Noho izany, tsy azo ihodivirana fa ny ankamaroan'ny sirop katsaka fructose dia hanolo ny sucrose amin'ny indostrian'ny sakafo.

Ny siropia fructose dia vokatra afaka manolo tanteraka ny sucrose ary azo ampiasaina betsaka amin'ny indostrian'ny sakafo sy zava-pisotro, indrindra amin'ny indostrian'ny zava-pisotro. Ny tsirony sy ny tsirony dia ambony noho ny sucrose. Ny fiakaran'ny vidin'ny siramamy dia nanasongadina ny tombony azo avy amin'ny siramamy siramamy amin'ny voankazo amin'ny indostria toy ny sakafo sy zava-pisotro. Ny hamamian'ny sirop glucose amin'ny voankazo dia manakaiky ny sucrose amin'ny fifantohana mitovy, ary ny tsirony dia mitovy amin'ny ranom-boankazo voajanahary. Noho ny fisian'ny fructose dia manana fahatsapana mamelombelona sy manitra. Amin'ny lafiny iray, ny siropia katsaka fructose avo dia manana toetra mamy mangatsiaka eo ambanin'ny 40 ℃, ary mitombo ny hamaminy rehefa mihena ny mari-pana. Ny siramamy fructose dia manolo tanteraka ny sucrose, miaraka amin'ny mamy mitovy amin'ny 90% amin'ny sucrose amin'ny fifantohana mitovy. Rehefa manolo amin'ny ampahany ny sucrose, noho ny fiantraikany synergista amin'ny fructose, glucose, ary ny mamy sucrose, ny hamaminy manontolo dia mitovy amin'ny sucrose amin'ny fifantohana mitovy. Ny fanoloana ny sucrose amin'ny siropia glucose amin'ny voankazo amin'ny sakafo, zava-pisotro, sns dia tsy vitan'ny teknika fotsiny, fa manasongadina ihany koa ny toetra manitra sy mamelombelona amin'ny sirop glucose voankazo. Miaraka amin'ny fanitsiana ny politikan'ny indostrian'ny siramamy ao Shina tamin'ny taona 2000, dia nanomboka nisondrotra ny vidin'ny sucrose, ary nipoitra tsikelikely ny tombony azo avy amin'ny fampiasana siramamy fructose fa tsy sucrose amin'ny sakafo. Nanomboka namokatra sirop katsaka fructose ny orinasam-pamokarana siramamy lehibe sasany any Shina, ary ny fivoaran'ny sirop katsaka fructose any Shina dia nitarika fotoana tsy fahita firy. Ny famokarana sirop katsaka fructose avo dia tsy voafetra amin'ny faritra na vanim-potoana, ny fitaovana dia tsotra, ary ny vidin'ny fampiasam-bola dia ambany.