Sucralose, fantatra amin'ny anarana hoe sucralose, dia ampiasaina hamokarana kaloria avomamyakora izay miseho toy ny vovoka fotsy manana toetra toy ny tsy misy fofona sy hygroscopic fananana. Ny akora dia manana fahamarinan-toerana mafana avo lenta ary tena levona anaty rano, ary koa amin'ny solvents organika toy ny ethanol sy methanol. Ny solubility dia 28.2g amin'ny mari-pana amin'ny 28 ℃. Ny fahamarinan-toerana dia avo dia avo ao anatin'ny toe-piainana maivana, tontolo iainana mafana ary fiovan'ny pH. Ny hamamin'nysucralosedia 600-800 heny noho ny sucrose, ary ny hamaminy dia akaiky ny sucrose, izay tsy mahatonga ny nify caries amin'ny mpanjifa. Ny vahaolana aqueous nysucralosedia mazava sy mangarahara, miaraka amin'ny pH 5 sy ny fahamarinan-toerana ambony. Tsy hisy fiovana simika aorian'ny fitahirizana mandritra ny 1 taona mahery. Ny vokatra farany dia tsy hisy fiovana simika na dia efa voatahiry nandritra ny 4 taona eo ho eo, ary ny mari-pana ambony dia tsy hanova ny hamaminy.