* Toetran'ny alikaola:

Numéro atomika karbona
lanjan'ny molekiola
Taona mitsonika / ° C
Temperature tetezamita vera
/ ℃
Hafanan'ny vahaolana /(cal/
Fahamarinana mafana / ° C
Ny fahamarinan-toerana asidra
Solubility /(w/ w%) /(20 ℃)
hygroscopicity
solubility
kristaly
Fihazonana hamandoana
freshness
permeability
viscosity
Fampidinana ny teboka mangatsiaka
Ny fahamarinan-toerana mafana
Saccharol polysaccharide fermentative

xylitol
Sorbitol
Maltitol
lactitol
Isomaltol
D-manitol
Mannitol, sns

Functional monosaccharide

gliokaozy
levulose
xylose
galactose
mannose

Oligosaccharides miasa

Isomaltolose
lactoketose
raffinose
Soybean oligosaccharides
fructooligosakarida
Lactulose oligosaccharide
Xylo-oligosakarida
Galactooligosaccharide
isomaltooligosaccharide
asidra alginika
Alga polysaccharide
chitosan
glucan

Active disaccharide

Fibre sakafo
Polysaccharide holatra
chitosan
lentinan
polyglucose
Ny fanoherana ny oxidation
bacteriostasis
tokonam-baravarana mamy
Bika Aman 'endrika
Loko sy famirapiratana
ankasitrahana
Ny tsirony.

* Sokajin'ny alikaola siramamy

Saccharol polysaccharide

xylitol
Sorbitol

Maltitol
lactitol
Isomaltol
D-manitol
Mannitol, sns

Functional monosaccharide

gliokaozy
levulose
xylose
galactose
mannose

Oligosaccharides miasa

Isomaltolose
lactoketose
raffinose
Soybean oligosaccharides
fructooligosakarida
Lactulose oligosaccharide
Xylo-oligosakarida
Galactooligosaccharide
isomaltooligosaccharide
asidra alginika
Alga polysaccharide
chitosan
glucan

Active disaccharide

Fibre sakafo
Polysaccharide holatra
chitosan
lentinan
Polyglucose, sns.

* Tabilao fampiasa amin'ny alikaola siramamy isan-karazany ampiasaina amin'ny sakafo nendasina sy ny vokatra vita amin'ny mofo vita amin'ny vary (concentration/Pommel degree /%) Latabatra filaharana momba ny anti-corrosion/anti-oxidation sy ny moisturizing properties

Erythritol
Fructose syrup toaka
gluconol
Toaka malt
melitol
xylitol
Manitol
Sorbitol
Maltitol
Isomaltitol
lactitol
Atsipazo ny alikaola
Toaka oligosaccharide
Rohanitol
zeitol
Toaka siramamy ovy mamy
Minitol
Toaka ampemby, sns.

* Tabilao misy ny hamamian'ny siramamy, vokatra siramamy, mamy, siropia, siramamy siramamy, caramel

"Anarana siramamy" sy "mamy havany"

Sucrose 100
Fructose 114-175
Glucose 74
Galactose 30-60
Maltose 32–60
Ronono 12 hatramin'ny 27
Hazo 40~70
Sorbitol 50-70
Maltitol 75-9540
Xylitol 100-140
Manitol 70
Lactitol 30-40
Sakarina 20000~50000
Sucralose 40000~80000
Mamy 10000~20000
Cyclamate 3000~4000
Stevioside 150~20000
Sodium glycyrrhizinate 20000~25000
Fifandirana 200000
Acesulfamil 20000
Dihydrochalcone 30,000 ~ 200000
Fructooligosakarida 30-60
Soybean oligosaccharides 70
Galactooligosaccharide 20-40 sns.

Atsimbadiho syrup:

Ny sucrose dia ampiana amin'ny fiovam-po asidra na enzymatic (fihetseham-po manokatra fatorana molekiola) mba hamorona syrup glucose misy siramamy fructose.

Sucrose dia disaccharide, fatorana molekiola izay mampifandray ampahany glucose amin'ny ampahany fructose iray.

Mba hanaovana syrup invert tsara dia ilaina ny mifanandrify amin'ny solika tsara sy ny fenitry ny fizotran'ny raikipohy amin'ny kalitao sy ny fahamarinan-toerana maharitra, ny formula sy ny fitaovana ary ny fomba fanomanana tsara.

Ny ankamaroan'ny orinasa dia sucrose + citric asidra + vilany vy (fitaovana vy tsy misy pentina) + rano + 1-3h vay sy pulp; Ity kalitaon'ny sirop ity dia tena tsy miovaova, raha tokony handinika ireto raharaha manaraka ireto ny kalitao stable:

1. Ny fifehezana ny mari-pahaizana Baume amin'ny 40 (78-79%)
2. Ny mari-pana dia voafehy amin'ny 108 ℃ ~ 110 ℃
3. Aza mihoatra ny 110 ℃
4. Ny tahan'ny fiovam-po amin'ny 75% (20% ho an'ny glucose syrup + 22% ho an'ny sirop katsaka fructose avo)
5. Ampifanaraho amin'ny tanjona samihafa ny siropia mifangaro, rehefa mifangaro amin'ny alikaola siramamy siramamy misy kalitao sy fifantohana samihafa
Na ny tany am-boalohany niova syrup na blended syrup siramamy toaka, sns, dia tsy maintsy mifanaraka amin'ny fitaovana porcelain sy ny mari-pana tsy tapaka ny 20 ° C ~ 22 ° C, ny mari-pana ny 45% ~ 55% sy ny fizarana tsara sy tsy hazavan'ny masoandro fitehirizana 20d ~ 60d fermentation micro-transformation dia vita.