Sodium alginate dia vokatra avy amin'ny fitrandrahana iode sy mannitol avy amin'ny ahidrano volonts?k?là toy ny kelp na ahidrano. Ny molekiolany dia ahitana asidra β - D-mannuronic (M) sy α - L-guluronic acid (G) mifandray amin'ny fatorana (1 → 4). Sodium alginate vahaolana rano dia manana viscosity avo ary efa nampiasaina ho toy ny thickener, stabilizer, emulsifier, sns amin'ny sakafo. Ny sodium alginate dia sakafo tsy misy poizina izay nampidirina tao amin'ny Pharmacopeia Etazonia tany am-piandohan'ny taona 1938. Ny sodium alginate dia misy - COO - izay afaka mampiseho fihetsika polyanionic amin'ny vahaolana aqueous ary manana mari-pahaizana adhesion. Azo ampiasaina ho mpitatitra zava-mahadomelina izy io amin'ny fitsaboana ny tavy mucosal. Amin'ny toe-javatra misy asidra, - Rehefa miova ho COOH ny COO, dia mihena ny mari-pahaizana ionization, mihena ny hydrophilicity ny alginate sodium, mihena ny rojo molekiola, ary mitombo ny sandan'ny pH Ny vondrona COOH dia misaraka tsy tapaka, mampitombo ny hydrophilicity ny sodium alginate ary manenjana ny rojo molekiola. Noho izany, ny sodium alginate dia manana fahatsapana pH lehibe. Ny sodium alginate dia afaka mamorona gel haingana ao anatin'ny toe-javatra malemy. Rehefa misy ny kation toy ny Ca2+ sy Sr2+, dia hifanakalo amin'ny cation divalent ny Na+ ao amin'ny tarika G, ary hitambatra ny tarika G mba hamorona rafitra tambajotra mifamatotra, ka mamorona hydrogel. Ny toe-javatra izay ny sodium alginate endrika gel dia malefaka, izay afaka misoroka ny inactivation ny saropady zava-mahadomelina, proteinina, sela, anzima sy ny zavatra hafa mavitrika. Noho ireo toetra tena tsara ireo, ny sodium alginate dia nampiasaina betsaka tamin'ny indostrian'ny sakafo sy ny pharmaceutika.