teapolyphenols (TPs) dia teny ankapobeny ho an'ny polyhydroxyphenolic compounds ao amin'ny dite, ao anatin'izany ny flavanols (catechins), flavandiols, flavonoids ary asidra fenolika. Catechins dia kilasin'ny akora manan-danja ao amin'ny dite polyphenols, kajy ny 60% ka hatramin'ny 80% ny fitambaran'ny dite polyphenols. Ny ankamaroany dia misy monomers 8, anisan'izany ny epigallocatechin gallate, epigallocatechin, gallocatechin, epicatechin gallate, epicatechin gallate, catechin gallate, epicatechin gallate, epicatechin gallate, epicatechin gallate, epicatechin gallate, epicatechin ary epicatechin.

Ao amin'ny dingan'ny fanodinana dite, polyphenol oxidase sy peroxidase oxidize catechin mba hahazoana thearubine, theaflavin ary theaflavin telo loko dite. Ireo TP ireo dia tsy manome ny tsirony sy ny lokony sarotra ihany ny dite, fa mahasoa ny fahasalaman'ny olombelona ihany koa.

Amin'izao fotoana izao, raha mikatsaka ny fampandrosoana ara-toekarena avo lenta, ny olona dia mihevitra ny fampandrosoana maitso sy ny fanodinana. Ny polyphenols dite dia manana antioxidant, antibakteria, antikanser ary hetsika manohitra ny matavy loatra, ka nampiasain'ny mpikaroka amin'ny fitsaboana sy ny sakafo.

Amin'ny fitsaboana, ny mpikaroka dia mampiasa rafitra fanaterana mba hiarovana ny fanafody mora simba sy hanatsarana ny bioavailability; Ankoatr'izay, ny polyphenols dite dia mitambatra amin'ny proteinina sy polysaccharides mba hamoronana vokatra sy zava-mahadomelina vaovao amin'ny masoandro, izay ampiasaina amin'ny fikarakarana hoditra, anti-allergy, anti-pathogen, fihazonana ny fahasalaman'ny vava ary ny fandrindrana ny metabolisma lipida.

Ao amin'ny sehatry ny fikarohana momba ny sakafo, ny polyphenols dite dia mitambatra indrindra amin'ny polysaccharides, proteinina, sns., Amin'ny alàlan'ny fifandraisan'ny molekiola mba hanatsarana ny kalitaon'ny sakafo, hanalava ny fotoana fitehirizana ny sakafo, ary hanaovana fitaovana famonosana sakafo. Mifototra amin'izany, niresaka momba ny fikarohana fampiharana ny polyphenols dite eo amin'ny sehatry ny sakafo sy ny fitsaboana izahay, mba hanomezana references amin'ny fikarohana lalina momba ny polyphenols dite amin'ny sakafo sy ny fitsaboana.

1. Ny toetra ara-batana sy simika amin'ny polyphenols dite

Ny polyphenols dite dia avy amin'ny ravin-dite ary fifangaroan'ny polyhydroxyl organika, anisan'izany ny catechins, anthocyanins, flavonols ary phenolic acids, sns. Ny singa antioxidant fototra dia catechin. Anisan'izany ny epigallocatechin gallate 50% ka hatramin'ny 60%, epicatechin gallate dia 15% hatramin'ny 20%, epigallocatechin dia 10% hatramin'ny 15%, gallatechin dia 6% hatramin'ny 8% ary epicatechin dia 4% hatramin'ny 6%. Amin'ny mari-pana amin'ny efitrano, ny polyphenols dite dia vovoka mavo mavo na maitso maitso, tsiro astringent, fanoherana asidra mahery, miorina amin'ny pH 2 ~ 7; Ny polyphenols dite dia manana hygroscopicity ary mora miova loko amin'ny tontolo alkaline.

2. Biolojika asa polyphenols dite

Ny polyphenols dite dia manana hetsika biolojika isan-karazany toy ny antioxidant, antibacterial ary anti-mutation, EGCG no be indrindra amin'ny catechins ary milalao ny hetsika antioxidant lehibe indrindra. Ny hetsika biolojika dia avy amin'ny vondrona hydroxyl fenolika ao amin'ny polyphenols dite, izay manao hetsika biolojika samihafa amin'ny karazan-tsakafo samihafa. Ireo fiasa manokana ireo dia mahatonga ny polyphenols dite ampiasaina betsaka amin'ny sakafo.

Fampiharana ny polyphenols dite amin'ny sakafo

1. Fitehirizana sy fitehirizana sakafo

Ny polyphenols dite dia azo ampiasaina betsaka amin'ny fitehirizana sakafo sy fitehirizana, ny voka-dratsiny tsy misy poizina ary ny toetra azo antoka azo hanina dia mahatonga azy ho safidy tsara. Afaka misoroka ny fiovan'ny oxidation ny sakafo, manatsara ny fahamarinan'ny cellulose, ary miaro ny otrikaina amin'ny sakafo.

2. Soloy ny antioxidant synthetic

Miaraka amin'ny fiheverana ny fiarovana ny sakafo, ny polyphenols dite dia manolo tsikelikely ny antioxidant artificial ho antioxidant voajanahary. Tsy azo ampiasaina amin'ny menaka biby sy legioma, vokatra hena, vokatra anaty rano, voankazo sy legioma sakafo, sns., Fa azo ampiasaina amin'ny mofomamy, vatomamy sy ny sisa. Tsara ny manamarika fa ny hetsika antioxidant ny polyphenols dite dia nampiasaina voalohany tamin'ny sakafo matavy sy menaka. Noho ny asan'ny phenol hydroxyl amin'ny peratra benzene amin'ny katekin'ny famatsiana hydrogène, dia manana fahaiza-mihena mahery vaika izy ary lasa antioxidant voajanahary tsara indrindra ho an'ny tavy.

Ny rafitra antioxidative ny dite polyphenols dia ny mavitrika phenol hydroxyl vondrona, toy ny hidr?zenina mpanome, mamatotra ny vondrona maimaim-poana ny matavy asidra, manapaka ny rojo fanehoan-kevitra ny matavy asidra oxidation, ary noho izany dia manakana ny fananganana ny hydroperoxide. Amin'izay fotoana izay ihany koa, ny polyphenols dite matavy dia afaka chelate miaraka amin'ny singa metaly miovaova ao anaty menaka, ka very ny hetsika catalytic ary manafoana ny fanehoan-kevitry ny radika maimaim-poana avy amin'ny loharano. Ankoatra izany, ny vondrona phenol hydroxyl ny tenany dia mora oxidized, izay mampihena ny oksizenina afa-po ao amin'ny menaka ary manemotra ny oxidation ny menaka.

3.Functional sakafo fampandrosoana

Ny polyphenols dite dia mampiseho hery lehibe amin'ny fampandrosoana ny sakafo miasa, ary ny rafitra simika tsy manam-paharoa dia mamaritra fa manana fahaiza-manao matanjaka amin'ny fanesorana radika maimaim-poana izy. Ny polyphenols dite dia manana tanjaka REDOX ambany, ny vondrona hydroxyl polyo-phenol dia afaka manome hidrozenina hanapaka na hampitsahatra ny fanehoan-kevitry ny radika maimaim-poana, ary ny firafitry ny simika tsy manam-paharoa dia mamaritra fa manana fahaiza-manao matanjaka manala radika maimaim-poana izy. Ny polyphenols dite dia afaka manetsika ny rafi-pandrefesana ny radika maimaim-poana, ary manakana ny famokarana radika maimaim-poana amin'ny alàlan'ny fanakanana ny ion metaly tetezamita mandrisika ny oxidase. Amin'ny maha-mpanimba radika maimaim-poana voajanahary, ny polyphenols dite dia mahasoa amin'ny fitazonana ny fahasalaman'ny olombelona. Na dia mbola eo am-piandohana amin'ity sehatra ity aza i Shina, dia manana fanantenana malalaka amin'ny fampandrosoana ho avy izy.

4. Fampiharana amin'ny fitehirizana vokatra hena sy vokatra anaty rano

Ny bakteria pathogenic mahazatra amin'ny vokatra hena dia pseudomonas, Enterobacter, staphylococcus ary salmonella, ary ny bakteria lehibe mahatonga ny fahapotehan'ny vokatra anaty rano dia bakteria pseudomonas. Ny polyphenols dite dia afaka manakana tsara ny famokarana bakteria isan-karazany, mampiadana ny fatran'ny tavy, manemotra ny fahasimbana, ka manitatra ny freshness ny vokatra hena sy ny vokatra anaty rano.

Tao anatin'ny taona vitsivitsy izay, ny polyphenols dite amin'ny henan-kisoa, henan'omby, henan'omby ary vokatra hena hafa ary karazan-trondro isan-karazany, surimi, baolina trondro sy makamba ary vokatra an-drano hafa dia notaterina nifandimby, dia fitaovana fitahirizana vaovao voajanahary. Betsaka ny fanadihadiana no naneho fa ny avo kokoa ny fifantohana amin'ny vahaolana fitehirizana dite polyphenol, ny tsara kokoa ny fiantraikany amin'ny micro micro-organisms amin'ny vokatra hena sy ny vokatra anaty rano, fa ny polyphenols dite dia hisy fiantraikany ratsy eo amin'ny fahatsapana fahatsapana ny hena, ka miteraka ny lokon'ny hena. Ny polyphenols dite dia afaka manakana ny fitomboan'ny karazana bakteria maro, saingy tsy mazava ny fomba fiasany.

5. Fampiharana amin'ny fitehirizana voankazo sy legioma

Fanaraha-maso tsara kokoa ny fahaverezan'ny rano pathological vokatry ny zavamiaina bitika mampidi-doza amin'ny fahasimban'ny voankazo; Ny polyphenols dite dia manana fiantraikany antioxidant avo, izay mety hampihena ny fahasimban'ny oksidia amin'ny voankazo sy legioma, mandrindra ny asan'ny polyphenol oxidase, ary manetsika ny rafitra fiarovana ny voankazo sy legioma. Mandritra izany fotoana izany, ny molekiolan'ny dite polyphenol dia misy vondrona hydroxyl phenolic mavitrika, izay afaka manome mivantana ny hidr?zenina ao amin'ny molekiola amin'ny vitamin C amin'ny voankazo sy legioma, mba hahafahany mitazona fanjakana mihena ary mampihena ny fahaverezan'ny vitamin C.

Ny fihenan'ny polyphenols dite voafafy na voarakotra eo ambonin'ny voankazo sy legioma vaovao dia afaka manakana ny fiterahana bakteria ary manitatra ny fiainan'ny voankazo sy legioma vaovao. Sarotra ny fomba fitehirizana vaovao, ary tsy mitovy amin'ny karazana voankazo sy legioma ny antony lehibe indrindra. Ankoatr'izay, ny polyphenols dite dia afaka manemotra ny vanim-potoanan'ny voankazo sy legioma, satria misy fiantraikany miadana amin'ny hetsika biochemika amin'ny voankazo sy legioma. Na izany aza, ny fomba fitehirizana ny dite polyphenols ho an'ny voankazo sy legioma samy hafa dia tsy mitovy, ary ny fepetra ilaina sy ny fampiasana ny zavatra samy hafa dia samy hafa, izay mila fikarohana bebe kokoa.

Fampiharana ny polyphenols dite amin'ny fitsaboana

1, anti-oxidation sy anti-radiation

Noho ny rafitra simika tsy manam-paharoa, ny polyphenols dite dia manana hery antioxidant mahery vaika, izay mihoatra lavitra noho ny antioxidant mahazatra toy ny VC, VE ary antioxidant artificial BHT, BHA sy ny sisa. Fanampin'izany, ny polyphenols dite dia afaka manala ireo radika maimaim-poana ihany koa, manatsara ny fiarovan'ny vatana, ary ny derivatives catechin dia afaka mampihena ny poizina amin'ny metaly mavesatra eo amin'ny vatan'olombelona sy ny fiantraikany manohitra ny taratra, noho izany dia fantatra amin'ny anarana hoe "radiation busters".

2. Hemostatic asa

Ny polyphenols dite dia manana hetsika antioxidant sy antibacterial, mba hahafahan'izy ireo manakana ny fihenjanana oxidative sy ny fiterahana bakteria amin'ny toerana misy ny ratra, mampiroborobo ny fananganana lalan-dra in vitro sy ny fametrahana collagen, manetsika ny sela mena sy ny neutrophils, ary mampiato haingana ny fandehanan-dra. Ny proteinina, ny coagulation, ny platelets ary ny fibrin ao amin'ny toeran'ny ratra dia mitambatra amin'ny polyphenols dite mba hamokatra singa coagulation sy hanafaingana ny fanasitranana ny ratra.

3. Fitsaboana antitumor

Ny polyphenols dite, indrindra fa ny derivatives catechin, dia manana fiantraikany manohitra ny mutation sy anti-kanser, izay afaka manakana sy manakana ny dingan'ny peroxidation lipid, mitazona sy manatsara ny asan'ny enzyme ao amin'ny vatan'olombelona, ????ary mampiseho vokatra tsara amin'ny fisorohana sy ny fitsaboana adjuvant ny kanseran'ny vavony, ny homamiadan'ny tsinay ary ny aretina hafa.

4, mampihena ny lipids ra, manakana atherosclerose

Ny polyphenols dite dia afaka manakana ny fitomboan'ny votoatin'ny k?lester?la ao amin'ny plasma sy ny atiny, manana ny fiantraikan'ny fampiroboroboana ny famotsorana ny lipida avy amin'ny diky, tsy vitan'ny hoe misoroka ny atherosclerose, fa manana ny fiantraikan'ny fihenan'ny lanjany. Anisan'izany, ny EGCG sy ny catechin hafa dia mifehy ny metabolisma lipida amin'ny alàlan'ny fanakanana ny fidiran'ny otrikaina ao amin'ny taratasy mivalona amin'ny gastrointestinal, mifehy ny fiforonan'ny sela matavy sy ny lipida, mifehy ny flora tsinay, ary manatsara ny fanoherana ny insuline.

5. Fisorohana ny aretim-po

Ny dite polyphenols dia manana fiantraikany tsara amin'ny fisorohana sy fitsaboana amin'ny aretim-po, indrindra amin'ny fanakanana ny atherosclerose vokatry ny kolesterola avo sy ny triglyceride. Ankoatra izany, ny polyphenols dite dia afaka manampy amin'ny fitazonana sy fampidinana ny tosidra ary mandrindra ny metabolisma siramamy mba hampidina ny siramamy ao amin'ny ra.

6. Anti-oxidation sy anti-fahanterana

Ny polyphenols dite dia afaka manala ireo radika maimaim-poana be loatra ao amin'ny vatan'olombelona ary mampiadana ny fahanteran'ny vatan'olombelona. Ny hetsika antioxidant an'ny polyphenols dite dia matanjaka kokoa noho ny VE, ary tsara kokoa izany raha ampiarahina amin'ny VC sy VE.

7. Fisorohana ny karies

Voaporofo fa ny polyphenols dite dia afaka manakana mafy ny bakteria cariogenic ary mampihena be ny takelaka sy ny index periodontal.

8. Antibacterial sy antiviral

Ny polyphenols dia afaka manafoana ny proteinina sela, manafoana ary manafoana ny proteinina sela. Amin'ny fampiasana ny fitsipiky ny polyphenols antibacterial sy antiviral dite, catechins dia nampiasaina tamin'ny fampangatsiahana rivotra any ivelany. Ny EGCG ao amin'ny TPs dia afaka mifatotra amin'ny fonon'ny lipidin'ny bakteria ary misy fiantraikany amin'ny metabolisma folate amin'ny bakteria amin'ny alàlan'ny fanakanana ny enzyme cytoplasmic dihydrofolate reductase, ka manatratra ny tanjon'ny antibaktera.