Trehalose dia disaccharide voajanahary hita indrindra amin'ny ahidrano, fa ny trehalose ampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo maoderina dia vita amin'ny varimbazaha amin'ny alàlan'ny fiovam-po amin'ny enzymatic, ary misy ihany koa amin'ny zavamananaina toy ny bakteria, holatra, bibikely, zavamaniry ary invertebrates. Trehalose dia manana toetra sy fiasa manan-danja isan-karazany, ao anatin'izany ireto manaraka ireto:

Filaminana matanjaka: Trehalose no karazana disaccharide voajanahary tsy miovaova, manana fitoniana tsara amin'ny hafanana, asidra ary alkali. Izy io dia manana solubility tsara amin'ny vahaolana amin'ny rano ary tsy mora amin'ny fihetsik'i Maillard. Na dia mafana ao anaty ranon-javatra misy asidra amine sy proteinina aza, dia tsy hivadika volonts?k?là izany.

Fisorohana ny hamandoana sy ny tsy fahampian-drano: Ny Trehalose dia manana fisoronana rano matanjaka ary afaka manatsara ny hamafin'ny sakafo. Izy io ihany koa dia fitaovana fanalefahana voajanahary tena tsara izay afaka manatsara ny fihazonana ny hamandoana amin'ny sakafo.

Ny fiasan'ny fiarovana biolojika: Trehalose dia afaka mamorona sarimihetsika fiarovana tsy manam-paharoa eo amin'ny tontolon'ny sela ao anatin'ny toe-piainana henjana toy ny hafanana avo, ny haavon'ny haavony, ny tsindry osmotika avo ary ny tsy fahampian-drano, miaro tsara ny firafitry ny molekiola biolojika amin'ny fahasimbana sy ny fihazonana ny fizotran'ny fiainana sy ny toetra biolojika amin'ny zavamananaina. Afaka miaro ny molekiolan'ny ADN ao amin'ny zavamananaina amin'ny fahasimbana ateraky ny taratra ihany koa izy io, ary misy fiantraikany fiarovana tsy voafaritra amin'ny zavamananaina.