Ny anarana simika ny vanillin dia 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde, fantatra ihany koa amin'ny hoe methyl protocatechualdehyde na vanillin. Izy io dia hanitra avo lenta midadasika lehibe ary iray amin'ireo hanitra vokarina lehibe indrindra eran'izao tontolo izao amin'ny taona 2019. Manana fofona tsaramaso sy vovoka izy io ary azo ampiasaina ho toy ny fixative, mpandrindra ary mpamono fofona. Ampiasaina betsaka amin'ny indostria toy ny sakafo, zava-pisotro, kosmetika, simika isan'andro, ary fanafody. Ny ampahany amin'ny fampiasana any amin'ny indostrian'ny downstream dia eo amin'ny 50% ho an'ny fanampin-tsakafo, 20% ho an'ny mpanelanelana fanafody, 20% ho an'ny fanampin-tsakafo, ary 10% ho an'ny tanjona hafa.

Ny vanillin amin'izao fotoana izao dia iray amin'ireo mpamono sakafo be mpampiasa indrindra eran-tany, fantatra amin'ny anarana hoe "mpanjakan'ny zava-manitra". Ampiasaina indrindra ho toy ny fanampin-tsakafo ao amin'ny indostrian'ny sakafo izy io ary ampiasaina amin'ny mofomamy, gilasy, zava-pisotro malefaka, s?k?la, entana vita amin'ny mofo, ary zava-pisotro misy alikaola. Ny fatrany amin'ny paty sy biscuit dia 0,01% hatramin'ny 0,04%, amin'ny vatomamy dia 0,02% hatramin'ny 0,08%, ary ny fatra ambony indrindra amin'ny entana vita amin'ny mofo dia 220mg · kg-1. Ny fatra ambony indrindra amin'ny s?k?la dia 970mg · kg-1. Azo ampiasaina ho toy ny fanampin'ny fitehirizana sakafo amin'ny sakafo sy zava-manitra isan-karazany; Ao amin'ny indostrian'ny kosmetika, dia azo ampiasaina ho toy ny fanampin-tsakafo amin'ny menaka manitra sy fanosotra amin'ny tarehy; Ao amin'ny indostrian'ny simika isan'andro, dia azo ampiasaina hanovana ny fofon'ny vokatra simika isan'andro; Ao amin'ny indostrian'ny simika, toy ny defoamers, vulcanizing agents, ary precursors simika; Azo ampiharina amin'ny famakafakana sy fizahana ihany koa izy io, toy ny fitiliana ny fitambarana amino sy ny asidra sasany; Ao amin'ny indostrian'ny pharmaceutika, ho toy ny mpanakana fofona. Noho ny fananana antibaktera, ny vanillin dia azo ampiasaina ho mpanelanelana amin'ny pharmaceutika amin'ny indostrian'ny pharmaceutika, ao anatin'izany ny fitsaboana aretina hoditra. Ny vanillin dia manana fananana antioxidant sasany sy fiantraikany amin'ny fisorohana ny homamiadana, ary afaka mandray anjara amin'ny fampitana famantarana eo amin'ny sela bakteria. Amin'ny ho avy, ireo faritra mety ho fampiharana ireo dia hampiroborobo haingana ny fangatahana vanillin eny an-tsena. Hatramin'ny taona 2019, manodidina ny 20000 taonina ny fanjifana vanillin isan-taona eo amin'ny tsena eran-tany.