Ny phospholipid soja novaina, fantatra amin'ny anarana hoe lecithin hydroxylated, dia vokatra phospholipid soja novaina simika.

Mitaky phospholipid voajanahary ho akora izy io, amin'ny alàlan'ny fitsaboana fanovana simika toy ny hydroxylation, avy eo amin'ny fitsaboana ara-batana sy simika, acetone degreasing ary dingana hafa, ary amin'ny farany dia mahazo vovoka sy granular tsy misy menaka ary vokatra tsy misy entana. Ny fizotran'ny famokarana dia nahatonga ny phospholipid soja novaina ho tsara kokoa noho ny phospholipid voajanahary amin'ny resaka emulsification sy hydrophilicity.

Ny singa fototra sy ny toetran'ny phospholipid soja novaina

Ny singa fototra amin'ny phospholipid soja novaina dia misy choline phosphate, choline phosphate, asidra phosphatidylic ary inositol phosphate. Ireo akora ireo dia hydroxylated amin'ny zavatra simika toy ny peroxyde hydrogène, peroxyde benzoyl, asidra lactic ary hydroxide sodium mandritra ny dingan'ny fanovana, ka manome azy ireo toetra ara-batana sy simika miavaka.

Properties: Modified soja phospholipids amin`ny ankapobeny hazavana mavo mavo vovoka na granular, mora mandray ny hamandoana, miaraka amin`ny manokana "bleaching" tsirony, ampahany mety levona anaty rano, fa mora ny mamorona emulsion ao anaty rano, ary mora kokoa ny manaparitaka sy hydrate noho ny ankapobeny phospholipids.

Fampiharana ny phospholipid soja novaina amin'ny indostrian'ny sakafo

Ny Phospholipids dia akora manana sanda ara-tsakafo avo lenta ary ampiasaina betsaka amin'ny indostrian'ny sakafo toy ny margarine, mofo, vatomamy, zava-pisotro sy ny sisa.

1.Margarine sy fanafohezana. Ao anatin'ny fepetra manokana, ny phospholipids dia afaka manamboatra margarine ho karazana W / O (menaka ao anaty rano) na karazana O / W (rano ao anaty menaka) sokajy roa vokatra.

2. entana nendasina. Ny fampifangaroana phospholipids amin'ny koba amin'ny mofo, biscuit ary paty dia afaka manatsara ny fisondrotry ny rano amin'ny koba amin'ny fampiasana ny fananany emulsifying, ka ny lafarinina, ny rano ary ny menaka dia mora afangaro tsara, manatsara ny fahamendrehana ary mampitombo ny habetsaky ny vokatra.

3. vatomamy. Ao amin'ny vokatra vatomamy isan-karazany, ny fanampiana ny phospholipid dia manampy amin'ny emulsification haingana ny siropia sy ny menaka, dia afaka manatsara ny wetting vokany, manao ny vatomamy endrika malama, mampihena ny viscosity ny akora, dia tsara ho an'ny asa, mampitombo ny fitoniana sy ny fahamarinan-toerana ny vokatra, ary tsara fanafahana mpandraharaha.

4. zava-pisotro. Amin'ny vovoka na zava-pisotro misy krystaly, ny fampitomboana ny phospholipid sahaza dia azo ampiasaina ho emulsifier sy mpanalefaka. Phospholipids dia azo ampiasaina ho emulsifiers sy stabilizers amin'ny famokarana gilasy. Phospholipids dia emulsifiers tsara amin'ny famokarana zava-pisotro emulsion O / W (menaka ao anaty rano).

5.. Sakafo nentim-paharazana. Ny lysophospholipids dia azo avy amin'ny enzymolysis ny phospholipids soja miaraka amin'ny phospholipase A1. Ny lysophospholipids dia nampiharina tamin'ny paty ary norefesina tamin'ny alàlan'ny fanenjanana tanana, mpandinika ny texture TPA ary fanenjanana. Ny valiny dia naneho fa ny fanampiana ny lysophospholipids dia nanatsara ny fanitarana ny koba. Afaka misoroka tsara ny trangan'ny fampifangaroana lasopy ateraky ny famongorana ny starch, manafohy ny fotoana mahandro ny paty, ary manatsara ny haavon'ny adhesion, ny fanitarana ary ny fahatsorana ny paty masaka.

6. Lysophospholipids dia nomanina tamin'ny hydrolysis ny phospholipids soja mampiasa phospholipase A2 ho catalyst. Ny toetra rheolojika amin'ny koba misy phospholipid soja sy lysophospholipids dia nodinihina. Ny valiny dia naneho fa ny lysophospholipids dia nanatsara ny fotoana fananganana, ny fahamarinan-toerana ary ny tanjaky ny koba, ary nanatsara ny toetra rheolojika sy ny kalitaon'ny lafarinina.

Ho fanampin'ireo fampiharana etsy ambony, ny phospholipids dia azo ampiasaina amin'ny indostrian'ny pharmaceutika sy ny fahasalamana, toy ny phospholipids dia azo ampiasaina ho emulsifiers pharmaceutika. Ny Phospholipids dia azo ampiasaina ho sakafo fanampiny ho an'ny biby fiompy sy ny fiompiana ary ampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo.