Ny asidra sorbic sy ny potasioma sorbate no preservatives be mpampiasa indrindra eran'izao tontolo izao, manana fananana antibakteria avo, manakana ny fitomboana sy ny famokarana bobongolo. Amin'ny alàlan'ny fanakanana ny rafitra dehydrogenase amin'ny zavamiaina bitika dia afaka manakana ny fitomboan'ny zavamiaina bitika izy ireo ary mitana anjara toerana fitehirizana, manakana ny bobongolo, ny masirasira ary ny bakteria aer?bika maro, saingy saika tsy mahomby amin'ny bakteria anaerobic sporoforming sy acidophilus. Ampiasaina betsaka amin'ny fromazy, yaorta ary vokatra fromazy hafa, mofo sy vokatra tsakitsaky, zava-pisotro, ranom-boankazo, jam, pickles sy vokatra trondro ary fitehirizana sakafo hafa. Ny habetsahan'ny ranom-boankazo sy legioma voafantina ao anaty amponga plastika dia tsy tokony hihoatra ny 2g/kg; Ao amin'ny saosy soja, vinaingitra, jam, menaka legioma hydrogenated, vatomamy malefaka, vokatra trondro maina, vokatra soja avy hatrany, famenoana mofomamy, mofo, mofomamy, mofomamy volana, ny fampiasana ambony indrindra 1.0g / kg; Ny fampiasana ambony indrindra amin'ny divay sy divay voankazo dia 0.8g/kg; Ao amin`ny collagen casings, ambany-sira pickles, sauces, voatahiry, ranom-boankazo (tsiro) zava-pisotro sy ny jellies, ny ambony indrindra fampiasana dia 0,5g/kg; Ny fampiasana ambony indrindra dia 0.2g/kg amin'ny zava-pisotro misy alikaola sy voankazo sy legioma vaovao; Ao amin'ny indostrian'ny sakafo dia azo ampiasaina amin'ny hena, trondro, atody, vokatra akoho amam-borona miaraka amin'ny fampiasana ambony indrindra 0.075g/kg.