0102030405
Ko te Fructose he momo huka e mohiotia ana ko te monosaccharide
Kupu Whakataki
● Ko te Fructose he momo huka e mohiotia ana ko te monosaccharide.
●?Pērā i ētehi atu huka, ko te fructose e whakarato ana i nga kaata e wha mo ia karamu.
●?Kei te mohiotia ano te Fructose he "huka hua" na te mea ka puta noa i roto i nga hua maha. Ka puta ano i roto i etahi atu kai tipu penei i te honi, te huka beets, te huka me nga huawhenua.
●?Ko te Fructose te warowaiwa tino reka me te 1.2-1.8 wa te reka ake i te sucrose (te huka tepu).
●?He iti te paanga o te Fructose ki nga taumata huka toto.
He maha nga momo momo huka, ko etahi he mea noa atu i etahi atu. Ko te Fructose he momo huka e mohiotia ana he monosaccharide, he huka "kotahi" ranei, penei i te hukahuka. Ka taea e te monosaccharides te hono tahi ki te hanga haupapa, ko te mea tino noa ko te sucrose, ko te "huka tepu." Ko te Sucrose te 50% fructose me te 50% te hukahuka. He ōrite te tātai matū o te Fructose me te kūhuka (C6H12O6) engari he rerekē ngā hanganga rāpoi, e 1.2-1.8 te reka ake o te hukahuka i te sucrose. Ko te mea pono, ko te fructose te warowaiha tino reka. I roto i te taiao, ko te fructose te nuinga ka kitea hei waahanga o te sucrose. Ka kitea ano te Fructose i roto i nga tipu hei monosaccharide, engari kaore i te kore he huka.
whakaahuatanga2
Taupānga
★ Nga ahuatanga:Ko te Fructose he paura maataata ma, he reka reka, e rua te reka o te reka o te sucrose, a he tino reka ki te makariri, ki te wairewa ranei, he glucide tino reka.
Ko te Crystalline Fructose he kai reka kua mahia i ahu mai i te kanga he huakore te katoa. He 98% te iti rawa o te fructose parakore, ko te toenga he wai me nga kohuke. Ka whakamahia hei kai reka mo nga inu me te miraka pē, hei whakakapi mo te tirikara witi-fructose teitei(HFCS) me te huka tepu. E kiia ana he 20 paiheneti te reka ake o te huka huka i te huka tepu, me te 5% te reka atu i te HFCS.
★ Ahumahi kai:Ka whakakapihia e te fructose te sucrose i roto i nga hua kēne me te rongoa hua me te tirikara maltose 20-30%, ka taea hoki te whakamahi i roto i nga inu waro hei kai reka anake, i te whakakotahitanga ranei o te sucrose me te mea reka horihori penei i te saccharin.
★ ētahi atu tono:Paoa me nga keke, kirīmi, marmalade, tiakarete, inu ngohengohe, aha atu
Whakatakotoranga hua
Tūemi Whakamātautau | Paerewa | Hua |
Te ahua | Te paura kirikiri ma, te reka reka | He kirikiri iti ma |
makuku,% | ≤0.3 | 0.004 |
Ngaronga o te whakamaroke,% | ≤0.3 | 0.09 |
Waikawa,ml | ≤0.50 | 0.36 |
Te ihirangi Fructose | 98.0-102.0 | 99.10 |
Hydroxymethyfurfural | ≤0.1 | 0.003 |
Te toenga mura,% | ≤0.05 | 0.01 |
Matamua,mg/kg | ≤0.5 | 0.079 |
Arsentic,mg/kg | ≤0.5 | Kei te ngaro |
Konohi,mg/kg | ≤5.0 | 0.40 |
pūhaumāota,% | ≤0.010 | Paahi |
SO2,g/kg | ≤0.04 | 0.008 |
Tatau pereti katoa,CFU/g | ≤100 | |
Coliform,MPN/100g | ≤30 | |
E.Coli&Salmonella | Kaore i kitea | Kei te ngaro |
Staphyllococcus aureus | Kaore i kitea | Kei te ngaro |
Moud&rewenawa,CFU/g | ≤10 | |
Rahi mata | Tata ki te 20-100 | Paahi |