Ko te IFT he mea whakarite e te Institute of Food Technologists ka huri ki tetahi taone rereke i te United States ia tau. He roa te hitori o te whakaaturanga, a kua tu mo te whitu tekau ma tahi o nga wa i tenei wa. He taapiri kai nui-nui me te rongonui o te ao, kai kai me te whakaaturanga ngaio hangarau me te huihuinga ahumahi i Amerika, ka kohia e te whakaaturanga te ahuatanga hou o nga whakatutukitanga putaiao me te hangarau o te ahumahi kai ki nga hua, e whakaatu ana i te ahunga me te hihiri o te whakawhanaketanga o te ahumahi kai, me te tohu i te ahua o te whanaketanga o te ao pūtaiao kai me te ahumahi hangarau.

Ko te whakaaturanga katoa e whakaaro ana he iti te rere o nga tangata, a ko te wheketere kei runga i nga kaihoko tawhito. I runga i nga ahuatanga o te waahi tihokahoka, e taunaki ana kia whakarite tika mai i te taha whakaaturanga, kia pai ake ai te paanga ki te waahi whakaaturanga o te ao.

I tua atu, he nui te whenua o Amerika, he iti te tangata, a, e ai ki te kaiarahi haerenga, ka kitea nga tangata e oma tinana ana ki nga waahi katoa. He maha atu ano nga momo hua hauora e hokona ana i nga hokomaha, penei i te harore whaihua, te paura peptide hiraka, te waahi hipi, te paura collagen, te paura pūmua, te polyphenols, te lutein me etahi atu hua. Na he nui te maakete mo nga kai kai mahi. Ko nga kai reka te sucralose, te stevia me nga hua monk he hua tino rongonui.

Ko te United States he tino whanaketanga ohanga maakete hou, ko tana GDP me nga tauhokohoko ke i te tuatahi o te ao, a he tino oti te whakahaere ohanga tonotono me te punaha whakahaere. E ai ki nga tatauranga a te Tari Tauhokohoko o Amerika, mai i Hanuere tae atu ki Aperira 2017, ko te nui o te kawemai me te kaweake o nga taonga ki Amerika ko te 1,232.74 piriona taara, he pikinga 7.0% i runga i te waa ano i tera tau (he penei ano i raro nei). Ko te takarepa hokohoko ko te 62.61 piriona taara, ka piki ake i te 12.9 paiheneti. Ko te paheketanga hokohoko ko te US $239.09 piriona, kua piki ake i te 8.4%. I nga marama tuatahi e wha o te tau, ko te kawe mai me te kaweake o nga taonga i waenga i te United States me Haina ki te $185.15 piriona, kua piki ake i te 9.0%. I roto i a raatau, ko nga utu a Amerika ki Haina ko te 39.34 piriona taara, ka piki ake i te 16.2%, ko te 7.9% o te katoa o nga kaweake US, ka piki ake te 0.6 ōrau; I kawemai e te US te 145.82 piriona taara mai i Haina, he pikinga o te 7.2%, e 19.8% o te katoa o nga kawemai o te US, e rite ana ki te waa o tera tau. Ko te paheketanga hokohoko US ko US $106.48 piriona, kua piki ake i te 4.2%. I te Paenga-whāwhā, ko Haina te hoa hokohoko nui rawa atu o te United States, te maakete kaweake nui rawa atu me te puna nui rawa o te kawemai.