I roto i te mara o nga tono kai, ko te D-alloulose e kiia ana ko tetahi o nga whakakapinga sucrose tino pai na te nui o te reka, te pai o te wairewa, te iti o te calorie, me nga tauhohenga hypoglycemic. Ko te taapiri i te D-alloulose ki te kai ehara i te mea ka piki ake te kaha ki te whakaraerae, engari ka pa ano ki te tauhohenga Maillard me te pūmua kai hei whakapai ake i tona reka. Ka whakatauritea ki te D-fructose me te D-glucose, ka taea e D-aloulose te whakaputa i nga hua tauhohenga Maillard antioxidant, ka mau tonu te taumata antioxidant o te kai mo te wa roa. I te tau 2011, i whakamanahia te D-alloulose e te FDA kia haumaru, ka taea te whakamahi hei taapiri i roto i nga mara kai me te kai.