Ko te maakete inu huka kore utu o te ao e tika ana kia neke ake i te $120 piriona, a ko te erythritol, ko te "engine e kore e kitea" o tenei hurihanga, kei te tuhi ano i nga ture keemu o te umanga kai me te pikinga o te tipu o te tau toharite o te 25%. Mai i te rongonui rongonui o Yuanqi Forest Bubble Water ki te whai i nga tangata nunui penei i te Nongfu Spring me te Coca Cola, kua noho te erythritol hei pou matua o te houhanga inu kore huka me te tapanga o te "kore calorie, puna maori, me te reka parakore". Heoi, i te mea ka whakaarahia e te hapori putaiao nga patai hou mo tona haumarutanga mo te wa roa, ka anga ano tenei huringa reka ki te keemu hohonu o te whakaaro me te pakihi.

1、 Waehere Hangarau: He aha te erythritol i noho hei "wairua" mo nga inu kore huka

1.1 Arorau Molecular of Taste Revolution

Ko te hanganga ngota o te erythritol (C ? H ?? O ?) e whakatau ana i te kore e taea te whakakapi i nga inu:

Te urutaunga reka: Ko te reka ko te 70% o te sucrose, e kapi tika ana i te "paepae ahuareka" o nga puku reka o te tangata mo te reka;

Whakanuia te whakamahau: Ko nga ahuatanga o te whakakore me te tango wera ka kawea mai he reka tio ahurei, he tino pai ki te rongo waro o nga inu waro;

Te kakara parakore: Karekau he reka o muri, he reka konganuku ranei, ka karo i nga koha o te reka o nga mea reka horihori penei i te acesulfame me te aspartame.

Te pakaruhanga hangarau:

Ko te whakakotahitanga o te whakakotahitanga: ka hanga he "taitoru koura" me te steviol glycosides (te utu mo te reka) me te waikawa citric (te reka o muri);

Te arotautanga pumau: Te whakamahi i te hangarau nanocapsule ki te whakaoti i te whakamaaramatanga me te raruraru rerenga o te erythritol i roto i nga taiao waikawa;

Te whaihanga reka: Ka tātarihia e AI algorithm te pihi tuku reka o te sucrose me te whakatika tika i te ōwehenga o te erythritol ki etahi atu mea reka.

1.2 Te Utu me te Huringa Whakanuia

Ko nga waahanga hangarau o nga umanga Hainamana kua pana te erythritol ki te "wa o te rite":

Te peke kaha: Hei te 2023, ka eke te kaha o te ao o te erythritol ki te 350000 tone, me Haina te neke atu i te 80% o te maakete. Ko nga umanga penei i te Sanyuan Biotechnology me Baolingbao ka rangatira te maakete;

Te painga o te utu: Ko te tukanga FERMENTATION tonu ka whakaiti i te utu ton mai i te $12000 i te tau 2010 ki te $5800 i te 2024;

Ko nga mea hou hou: ka whakakapihia e te kakau witi cellulose hydrolyzate te māngaro kānga, ka whakaiti i te whakawhirinaki ki nga hua witi.

Manatokonga Raraunga: Ko te utu mo te taapiri i te erythritol ki te pounamu 500ml o te wai karaka kore huka kua heke mai i te 0.12 yuan i te tau 2018 ki te 0.07 yuan i te tau 2024, ka neke atu i te 65%.

2, Pakihi Atlas: Me pehea te hanga erythritol i te rangatiratanga inu

2.1 Wehenga Waahanga: Mai i te Wai Mirumiru ki te Kuhutanga o te Whakaaturanga Katoa

Inu waroha: Ka whakatauhia e te Ngahere Yuanqi te raru o te whakaroa i te reka o nga inu whakakapi huka na roto i te tauira arai o "erythritol+sodium bicarbonate";

Tea iahiko: pera i te ti "karepe kore huka oolong" i konatunatua ki te erythritol me te Arhat fructose hei whakahoki mai i te ahua o te hierarchy o te tii hou;

Inu whaihua: Kua whakarewahia e te Inu Motuhake a Dongpeng he putanga kore-calorie, e whakamahi ana i te inertia metabolic o te erythritol kia kore ai e pokanoa te kaha;

Miraka Inovation: Ko te "Zero Sugar Yogurt" a Mengniu he taurite i waenga i te reka me te mahi na roto i te whakakotahitanga o te erythritol me te prebiotic.

Raraunga maakete: I te 2023, ko te ahumahi inu he 68% o te kai erythritol a Haina, me te wai kanapa e 45% o te pikinga.

2.2 Te Huringa Rautaki o nga Rapa Nui o te Ao

Coca Cola: Whakapai ake a Sprite me Fanta ki te tauira "erythritol+sucralose" hei te tau 2023, ka piki ake te wahanga o nga hua kore huka i te maakete o Amerika Te Tai Tokerau ki te 40%;

Pepsi Cola: Te mahi tahi me te Bowling Treasure ki te whakawhanake i nga pahekeheke erythritol ātete ki te wera nui mo nga hua tahi tunu tunu kore huka;

Unilever: Te whakato i nga matūriki microcrystalline erythritol ki roto i te tii whakamatao makariri o Lipton kia puta he tukunga reka he wera me te matao wairewa.

Nga tirohanga pakihi: ehara te erythritol i te rauemi mata noa, engari he tapanga matua mo te huringa teitei me te hauora o te waitohu.

3、 He tautohetohe mo te haumarutanga: he whakamatautau putaiao i raro i te hau

3.1 Aromatawai morearea o te ngakau

I te Maehe 2024, i whakaputaina e te Journal of the American College of Cardiology he rangahau e kii ana:

Hoahoa whakamatautau: Ko te whai i nga pakeke hauora 12000 mo te 5 tau, ko te roopu e kai ana i nga ra katoa o te erythritol neke atu i te 15 karamu he 1.3-nui te piki ake o te mate o te tohu carotid;

Te whakaaro o te miihini: ka taea e te erythritol te whakanui i te whakahiato pereti, engari kaore ano kia whakamanahia tenei whakatau na roto i nga whakamatautau in vitro;

Taupatupatu Academic: Ko te Harvard School of Public Health i tohu ko te whakamatautau kaore i whakakore i nga take pokanoa o etahi atu huka i roto i nga kaupapa.

3.2 Te taaruatanga o te hauora gut

Te uara pai: karekau i fermented e te microbiota gut, te karo i te hanga hau me te pupuhi (he rereke ki etahi atu waipiro huka);

Te tupono pea: E ai ki te rangahau i te tau 2024 i roto i te Nature Metabolism, ka taea e nga pota teitei mo te wa roa te aukati i te tipu o te bifidobacteria, engari kaore he painga nui i kitea mo nga pota o ia ra i raro i te 50 karamu.

3.3 Taurite Hihiko o nga Pokapu Whakahaere

EU EFSA: I whakahouhia te tepe o ia ra (ADI) ki te 1.2 g/kg te taumaha o te tinana i te tau 2024, me te tohu "kaore he raru mo te kai noa";

Kua whakarewahia e te Komihana Hauora Motu o Haina he mahere mo te tekau tau mo te whai i nga paanga hauora o te erythritol, a kaore nga paerewa o naianei e whakatika mo te wa poto;

Ahumahi whakahaere whaiaro: Kua tukuna e te Huihuinga Ahumahi Inu o Haina te "Aratatohu mo te Whakamahinga o Xylitol i roto i nga Inu Huka Kore Utu", e kii ana kia kaua e neke ake te moni taapiri ki te pounamu kotahi i te 7.5 karamu.

4、 Papa pakanga a meake nei: Kuwhatanga Hangarau me nga Wero Matatika

4.1 Te pakaruhanga hangarau o te reanga tuatoru erythritol

Te whakarerekētanga ngota: Ko te maimoatanga acetylation te whakanui ake i te reka ki te 90% o te sucrose me te whakaiti i te nui o te taapiri;

Te whakauru mahi: Whakaohia te huaora B me nga kohuke hei hanga i te "reka reka";

Whakangao Kakariki: Ma te whakamahi i te hangarau koiora waihanga, ka huna tika te erythritol e Escherichia coli, ka whakaiti i te whakapau kaha ki te 70%.

4.2 Te Roha Hohonu o nga Tauari Taupānga

Inu kare-a-roto: he mea hanga ki te GABA (gamma aminobutyric acid) hei whakawhanake i te "whakaiti i te ahotea me te punaha reka reka";

Maamaa te tukunga mana: ka tukuna e nga microspheres erythritol urupare pH nga kakara reka ki nga waahi motuhake o te waha waha;

Te hokohoko Metaverse: Te whakatauira i te hauhautanga o te erythritol na roto i nga atanga rorohiko roro hei hanga wheako reka mariko.

4.3 Nga Tohunga Hou mo te Tikanga Hapori

Ko te mate o te mate huka: ko te whai i te kore kaata ka pa ki te reka o te puhoi me te hiahia ki te kai;

Te whakatairanga tapanga ma: Ka tono nga kaihoko ki te tapanga marama mo te puna erythritol (te witi/papapa);

Utu kaiao: Ko te hanga o te erythritol ka pau te 8 tone wai mo ia tana, ka akiaki nga kamupene ki te hanga wheketere kore utu.

Te Whakamutunga: Te Whakaaro Pai i te Tau o te Take

Ko te pikinga o te erythritol i roto i nga inu kore huka ko te tino whainga mo te hauora me te ngahau o te tangata. I te wa e whakamanahia ai e te hangarau te hanga hou i te reka, he mea nui ake te whakarite tikanga hou mo nga kaihoko: kaua e whakamahi i te "haumaru" hei kaupapa hokohoko, engari kia kitea he taurite i waenga i te whakahaere inenga, te mahi auaha, me te whiriwhiri mohio. Tena pea ka timata te huringa hauora pono ki te whakaute me te whakaaro mo nga reka reka katoa.