I te tau 2024, ko te rahi o te maakete erythritol o te ao ka nui ake i te 3 piriona taara US, me te kaha o Haina mo te 80% o te katoa o te ao. Ko tenei kai reka, i ahu mai i nga kai maori penei i te karepe me te harore, kei te whakahou ano i nga ture reka reka o te ahumahi kai me ona tapanga "kore calories, kore huka toto, me te kore niho pirau" i runga i te ahua whakararuraru. Mai i te rongonui ohorere o te wai kanapa o Yanki Forest ki te pikinga o nga taonga tunu kore huka, ko te pikinga o te erythritol ehara i te mea he hurihanga hangarau anake, engari e whakaatu ana hoki i nga hiahia rua o nga kaihoko mo te hauora me te reka. Heoi, i te wa i whakaara ake ai te hapori pūtaiao i nga patai hou mo tona haumarutanga, ka timata ano tenei "hurihuri reka" ki te aro ki te tirotiro tika.

Youdaoplaceholder0 I. Ko te "Maamaa Ataahua" o te Natura: Ko te waehere koiora o te erythritol ?

Youdaoplaceholder0 1.1 Nga taonga ngaro o te taiao ?

Ko te Erythritol he waipiro huka tetracarbon e kitea nuitia ana i roto i te karepe, te terise, te merengi me te harore. Ahakoa he 0.5%-1.5% noa tana ihirangi maori, na tona hanganga ngota ngota (C?H??O?) ka whakawhiwhia ki a ia nga ahuatanga rereke:

Youdaoplaceholder0 Metabolic miracle ? : Tata ki te 90% ka uru tika ki roto i te whekau iti kaore he nakunaku enzymatic ka pehia ki roto i te mimi i roto i te 24 haora;

Youdaoplaceholder0 Heat revolution ? : Ko te 0.24 kilocalories anake mo ia karamu (0 kirocalories i tautuhia e te European Union), ko te 1/10 o te xylitol;

Youdaoplaceholder0 Taurite o te reka ? : 70% reka atu i te sucrose, me te reka whakamomori me te kore he reka o muri, he tino rereke ki nga mea reka.

Youdaoplaceholder0 1.2 Mai i te Lab ki te Raina: E toru nga pekenga i roto i te hangarau Fermentation ?

Ko te hanga ahumahi o te erythritol he hitori whanaketanga o te miihini microbial:

Youdaoplaceholder0 Hangarau Whakatupuranga Tuatahi (1990s) ? : FERMENTATION NATURAL e whakawhirinaki ana ki te rewena mohoao, he iti iho i te 30%, he $30,000 te utu mo ia tana;

Youdaoplaceholder0 Hangarau whakatipuranga tuarua (2010s) ? : Hangarau whakatika ira hei arotau i nga riaka penei i te Candida lipolysis hei whakanui ake i te pai o te hanga huka ma te 40% me te whakaheke i te utu ki te $12,000 mo ia tana;

Youdaoplaceholder0 Hangarau Whakatupuranga Tuatoru (2020s) ? : Ko te tukanga FERMENTATION haere tonu me te hangarau wehenga membrane uku ki te whakatutuki i te kaha whakaputa a-tau o te 100,000 tone, neke atu i te 8,000 US taara.

Ko nga hinonga Hainamana kua eke ki te tuunga rangatira i roto i nga mahi hangarau - na Baolingbao Biology i mua i te hangarau "enzyme immobile continuous fermentation", i te mea kua hangaia e Sanyuan Biology te turanga hanga erythritol nui rawa atu o te ao, me te kaha o te whakaputanga a-tau o te 120,000 tone i te tau 2023. Ko tenei huringa hangarau kia taea ai te whakaiti i te kaha o te kaha o te taiao, engari ko nga hua toi toi hei whakaiti noa i nga utu ki te whakataetae. mo te wa tuatahi.

Youdaoplaceholder0 2. Ko te taraiwa o te ohanga kore-calorie: Te arumoni Ngaru o te erythritol ?

Youdaoplaceholder0 2.1 Te Pakanga ki te Waahi i te aukati i te maakete whakakapi huka ?

I runga i te papa pakanga o nga inu kore huka, kua pakaru te erythritol i te whenua me nga painga nui e toru:

Youdaoplaceholder0 Tapanga taiao ? : Kaore i rite ki te ara whakahiato matū o te sucralose, ko tana tukanga FERMENTATION microbial e rite ana ki te ia o nga tapanga ma;

Youdaoplaceholder0 Taste affinity ? : Ka taea e ia te whakatutuki i te 80% o te reka o te sucrose ka whakamahia anake me te kore he whakakotahitanga uaua;

Youdaoplaceholder0 Whakawhanaketanga Mahi ? : Whakakotahitia me te prebiotic me te muka kai, ka taea e ia te whakawhanake i nga hua reka me te whai hua hauora.

Ko nga raraunga e whakaatu ana i te tau 2023, ko te kai erythritol o Haina i piki ake i te 58% i ia tau, me te ahumahi inu e 72% o te pikinga. Na Yuanqispring i mua i te waahanga wai kanapa kore-calorie me tana tauira motuhake "erythritol + sodium bicarbonate", a kua neke ake ana hoko i te 7 piriona yuan i te tau 2022.

Youdaoplaceholder0 2.2 Mai i nga Inu ki te Tunu: E toru nga waahanga nui i roto i te Scene Revolution ?

Youdaoplaceholder0 Sparkling Water Revolution ? : Ka hono a Erythritol me te hauhā ki te hanga i tetahi "whakahoutanga" ahurei e whakaoti ana i te raru o te whakaroa i te reka o nga inu huka;

Youdaoplaceholder0 Te tunu kai-huka ? : Na te whakaranu ki te kapia xanthan me te kapia arabiname, kua hinga a Sachima kore-huka a Liangpinpuzi te raruraru o te whakangohe pihikete na te kaha o te higroscopic o nga whakakapi huka. Neke atu i te kotahi miriona nga pouaka i hokona e te hua i roto i nga marama e toru mai i tana whakarewatanga.

Youdaoplaceholder0 Nga kai whaihua ? : I roto i nga momo kai motuhake mo te mate huka, ko te erythritol, ka honoa ki te dextrin aukati, ka peehia te kakano piri o te sucrose, a kua noho hei whakauru matua ki roto i te pareti taonga waru-kore-huka me nga keke marama iti-GI.

Youdaoplaceholder0 III. Taupatupatu Haumarutanga: He Arotake Putaiao i raro i te hau ?

Youdaoplaceholder0 3.1 Nga kapua morearea ngakau ?

I te Hui-tanguru 2023, he rangahau i whakaputaina i roto i te hautaka Nature Medicine i tino whakaohooho: ko te kukū o te erythritol i roto i te toto he pai te hono ki te tupono o te thrombosis. Ko tenei tirohanga mo te 4,000 nga turoro me nga mate pukupuku i kitea i roto i te roopu whakamatautau i pau i te 30 karamu o te erythritol ia ra, ka piki ake te mate o te mate ngakau ma te 1.8 nga wa. Heoi ano, ko tenei whakatau kua tino pataihia e te umanga - ko nga kaupapa ake he mate kei raro, a ko te nui o te kai ka nui ake i te taumata kai o ia ra (ko te taapiri mo ia pounamu inu noa he 5 karamu).

Youdaoplaceholder0 3.2 Ko te tautohetohe mo te manawanui intestinal ?

Ahakoa he pai ake te manawanui o te erythritol i era atu waipiro huka (penei i te maltitol me te sorbitol), ma te kai kotahi neke atu i te 50 karamu ka raru tonu te puku me te mate korere. Ko tenei "pakanga FODMAP" ka puta mai i te kore o te whakaurunga ki roto i te whekau iti, me te wahi kare i horomia e fermenting me te whakaputa hau i roto i te koroni. Heoi, kua whakaitihia e nga umanga kai auraki nga tupono na roto i te whakahaere inenga (i te nuinga o te waa ka whakawhāitihia te rahinga taapiri mo ia kai ki roto i te 15 karamu) me nga rautaki whakahiato (penei i te whakakotahitanga me te stevioside).

Youdaoplaceholder0 3.3 Ko te reo i whakaritea e nga mana whakahaere ?

I te aroaro o te tautohetohe, i mau tonu te whakaaro o te tari whakahaere i te whakaaro tupato:

Youdaoplaceholder0 European Food Safety Authority (EFSA) ? : I te marama o Hūrae 2023, i whakapumautia e ia ko nga taunakitanga o naianei kaore i te tautoko i te hononga i waenga i te eryitol me te mate cardiovascular me te pupuri i te kai haumaru o te 1.6 karamu ia kirokaramu o te taumaha tinana ia ra;

Youdaoplaceholder0 FDA? : Kei te whakararangi tonu hei taonga GRAS (Generally Recognized as Safe), ka taea te whakamahi ki nga inu, hua miraka, aha atu.

Youdaoplaceholder0 Ko te Komihana Hauora a-Motu o Haina ? e kii ana me whakamahi te erythritol "i te mea e hiahiatia ana me te nui e tika ana" i roto i te Paerewa Haumaru Kai Motu.

Youdaoplaceholder0 IV. Parekura a meake nei: Whakawhanaketanga Takirua o te Rooputanga me te Mahi ?

Youdaoplaceholder0 4.1 Nga waahanga hangarau mo te hanga kaakaariki ?

Ko te aro ki nga feaa taiao mo te "whakamahi i nga karepe hei whakaputa i nga whakakapi huka", kei te whakatere te ahumahi i nga mahi hangarau:

Youdaoplaceholder0 Nga rauemi mata kore- witi ? : Ma te whakamahi i te kakau witi cellulose hydrolyzed otinga hei whakakapi i te maaka witi, kua hanga e Shandong Futian Pharmaceutical he raina whakaputa whakaaturanga 10,000-ton;

Youdaoplaceholder0 Te tukanga hangarua ? : Ko te Erythritol mai i te wai para fermentation i whakahokia mai i roto i nga kiriuhi nanofiltration, me te tere o te whakaora mai i te 70% ki te 95%;

Youdaoplaceholder0 Zero Carbon Plant ? : Ka whakapuaki a Baolingbao Biotech i te 100% te tuku hiko matomato hei te tau 2025, ka whakaheke i tana tapuwae waro ki te 40%.

Youdaoplaceholder0 4.2 E toru nga aronga nui o te mahi auaha ?

Youdaoplaceholder0 Tikanga Kai ? : Ko nga granules erythritol tuku-mau i hangaia mo nga turoro mate huka hei aukati i te rerekee o te huka toto;

Youdaoplaceholder0 Mood Food ? : Whakakotahitia me te waikawa gamma-aminobutyric (GABA) hei hanga i te "whakareka i te ahotea";

Youdaoplaceholder0 Pet economic ? : Ko te whakaoti i te raru o te kai mo nga kuri me nga ngeru mate huka, ko te rahi o te maakete hua e tika ana kia neke ake i te 500 miriona taara US i te tau 2024.

Youdaoplaceholder0 4.3 Nga wero hou o te Ture me nga tikanga ?

Youdaoplaceholder0 Label definition battle ? : Ko te tono a te EU kia kaua e tapaina te erythritol fermented hei "whakareka maaori" e whakaohooho ana i nga whakahee a te umanga;

Youdaoplaceholder0 Sugar substitute tax game ? : Kei te whakaaro te UK ki te utaina he taake hauora ki runga i nga inu erythritol-containing, tera pea ka puta he tauhohenga mekameka o nga kaupapa here o te ao;

Youdaoplaceholder0 Nga rohe hokohoko ? : Kua aukatihia e te Whakahaere Kawanatanga mo te Whakaritenga Maakete o Haina nga mahi whakamohiotanga penei i te "tino haumaru" me te "kaore he paanga taha", me te tohu o te manawanui.

Youdaoplaceholder0 Whakamutunga: Ko te hokinga tika o te hurihanga reka ?

Ko te pikinga ake me te tautohetohe o te erythritol e whakaatu ana i te paradox hohonu i roto i te umanga kai - kua roa nga kaihoko ki te whakakore i te riri hauora o te huka, engari he uaua ki te whakarere i nga wheako pai o o ratou puku reka. I te mea kua whakawhiwhia e te hangarau ki a tatou te kaha ki te hanga ano i te reka, tera pea e hiahiatia he tikanga hou mo nga kaihoko: ? hei utu mo te "haumaru" tino rite ki te maataki, e rapu ana i te taurite i waenga i te mana horopeta, te arotautanga o nga mahi me nga whiringa mohio ?. I muri i nga mea katoa, ko te hurihanga hauora pono ehara i te whakakapi pango-ma-ma, engari he whanaketanga tahi o te whaitake pūtaiao me te mohio o nga kaihoko.