Neke atu i te 500 miriona nga taangata puta noa i te ao he mate huka, 90% o ratou he momo mate huka momo 2. Me whakahaere nga turoro i nga rereketanga o te huka toto mo te oranga, me nga huka tawhito (pērā i te sucrose me te fructose) kua whakarārangihia hei aukati kai na te mea ka piki te huka toto. Heoi, he uaua ki te whakakore i te hiahia tinana o te tangata mo te reka reka, ka puta mai nga hua whakakapi huka. Ko te Sucralose, hei kai reka mo te reanga tuawha, kua aro nui ki ona taonga "kore kaara me te tino reka" ?13.

2. Nga ahuatanga metabolic me te haumaru o te sucralose
1. painga Metabolic
Ko te hanga ngota ngota o te sucralose ka whakarereketia e te maaota, kaore e pirau e nga whaariki kenaha tangata. Tata ki te 85% o te sucralose ka peia tika ki roto i te whekau i muri i te horomanga, a ko te toenga 15% ka whakahiatohia ki roto i nga pūhui kore-paitini e te ate ka peia ki te mimi. Kua whakatauhia e nga rangahau haumanu he 0 tana taupae glycemic, a kaore he hononga tika ki te hunanga o te insulin ?12. Hei tauira, he whakamatautau i te tau 2024 a te International Diabetes Federation (IDF) i whakaatu kaore he huringa nui o te huka toto nohopuku me nga taumata A1C i roto i nga turoro 50 me te mate huka momo 2 i kai i nga inu sucralose mo nga ra 30 ?5.

2. Te tātari reo mo nga tautohetohe haumarutanga
Ahakoa kei te tautoko te rangahau auraki i tona haumarutanga, kei reira tonu nga maaharahara mo nga tupono ka tupono:

? gut microbiota impact ? : He rangahau 2024 i whakaputaina i roto i te Nature Microbiology i whakaatu ko te kai o ia ra neke atu i te 15g o te sucralose te aukati i te mahi a te probiotic penei i te bifidobacterium, na te 20%-30% te heke o te rereketanga o te microbiota whekau ?37;
? Whakawhanaungatanga tarukino ? : Ka honoa ki te warfarin anticoagulant, ka taea e te sucralose te whakaheke i te koiora rongoa ma te 12%-15%. 27 me tango kia 2 haora te wehe;
?
te tukatuka i nga tupono hua-hua ? : te tunu wera nui (> 150 ℃) ka puta pea he maha o te chloropropanol (Tuatoru, ko te rautaki putaiao mo te whakakapi huka
1. Ko te mana o te inenga ka uru ki te waahi
E taunaki ana te Roopu Hauora o te Ao (WHO) kia kaua e neke ake i te 9mg/kg o te sucralose te hunga whai mate huka ia ra (mo te 540mg mo te pakeke 60kg). Me wehewehe nga ahuatanga i roto i nga mahi mahi:

? inu kinaki ? : 300ml te inu kai kei roto i te 30mg sucralose, he 5.5% noa iho o te rohe haumaru ?16;
? taonga tunu ? : Kōwhiria te pōh(huán)ā i mahia mā te hātepe pāmahana iti (2. Te whakahaere kai whakauru
Ko nga whakakapi huka ehara i te whakakapi mo te whakahaere huka katoa:

? kai pai ? : Whakakotahitia nga kakano katoa (GI i raro i te 55) me te muka kai (25-30g ia ra) hei whakaroa i te whakauru huka ?46;
? te aroturuki huka toto ? : I kitea te huka toto i te 2 haora i muri i te kai i nga kai whakakapi huka, a, i whakapumauhia he puranga urupare takitahi ?58.
4. Nga tikanga ahumahi me te matauranga kaihoko
1. Paerewa o te tapanga kai
Ko te putanga whakahounga o nga Ture Whakanui a Haina mo te Tapanga Kai o nga Kai Taapiri i te tau 2025 me tohu nga kai kei roto te sucralose me te whakatupato "Me whakahaere nga turoro mate huka ki te whakahaere i te kohinga warowaihā katoa" me te tohu i te ihirangi taapiri (mg/100g) 24.

2. Whakautu hepohepo Market
I te tau 2024, i kitea e te Whakahaere Whanui mo te Tirotiro Maakete ko te 18.7% o te "huka-kore" e pupuri ana i te taapiri i te huka, e kii ana he sucralose. Me whiriwhiri nga kaihoko i nga hua whai tohu SC me te whakaoti i nga purongo whakamatautau ?78.

5. Arahanga Whanaketanga Ake
1. Hangarau hou
I te tau 2025, i whakarewahia e Jinhe Industrial te tikanga "directed chlorination" ki te whakaiti i te toenga o te sucralose chloropropanol ki te 0.01ppm, me te whakaroa i te wa tuku whekau na roto i te hangarau microcapsule hei whakaiti i te whakararuraru huakita ?18.

2. Te rangahau hauora i runga i nga taunakitanga
Kua whakarewahia e te International Diabetes Association he kaupapa aroturuki "whakakapi huka me te mate metabolic" mo te 5 tau ki te aromatawai i te haumaru mo te wa roa o te sucralose i roto i te 100,000 nga taangata mate huka ?