I roto i te katoa, ko te whakawhanaketanga o te ahumahi kai mahi a Hapani kaore e taea te wehe mai i te whakatairanga kaupapa here. Ko nga kai mahi a Hapani kua wehea ki nga kai mahi motuhake, nga kai whaihua me nga kai tapanga mahi e toru nga waahanga, te whakatinanatanga o te whakarōpūtanga me te whakahaere māka. He pakeke te maakete me te kaha ki te kukū, a e toru nga whakarereketanga kaupapa here i roto i te waa o te umanga tiaki hauora Hapani. Mo te puhoi o te tipu o te maakete, ko te whanui o te paepae kaupapa here kua whakaohooho i te tipu o te tauine umanga.

I mua i te tau 2005: I kite a Hapani i te huringa o te tuatoru ki te wha o nga wa kai, i kite i te ohanga mirumiru me te kaihautanga putea, a ka kitea te paanga lipstick i raro i te pouri ohaoha; I te wa ano, ko te koroheketanga o te taupori Hapani me te tipu o nga whakapaunga a nga kaihoko mo te tiaki hauora kua whakaihiihi i te tipu tere o te tauine o te ahumahi hua tiaki hauora.

I muri mai i te tau 2005: i runga i te katoa, ka heke te tere o te tipu kai mahi a Hapani mai i te taumata teitei ki te taumata iti kotahi, a ka huri kino i raro i te paanga o te mate urutaru, na te mea kua pahemo te tere o te tipu o te umanga, mo te paanga o te ru me te kore o te hiahia o te kainga, ahakoa ko te whakaurunga o te punaha tapanga mahi kaore i whakarereke i te ahua o te tipu tere o te umanga. Heoi, ehara tenei i te kii kaore he waahi kanapa o te umanga kai mahi, i roto i enei ka tere te wera o te maakete kai kai hakinakina o te waahanga iti i muri i te whakaurunga o te kaupapa here, i te wa i pakaru te tipu o te 25%, a kua piki ake te wahanga o te umanga hua tiaki hauora mai i te 4.2% i te 2009 ki te 11% i te 2023.

Ma te titiro ki nga wahanga o te maakete kai mahi a Hapanihi, ko te tauine o nga taapiringa kai te mea tuatahi i roto i te umanga, a kei te puta haere te mara o te kai kai hakinakina, me te 12% o te tipu o te tipu i roto i nga tau e rima kua hipa. E ai ki a Euromonitor, mai i te 2009 ki te 2023, ko te wahanga o te ahumahi taapiri kai i whakaatu i te heke haere, engari ka whakatuwherahia he waahi nui ki etahi atu umanga, a kua noho tonu tana wahanga ki runga1. Kua heke te rahinga me te wahanga o nga ahumahi whangai me te whakahaere taumaha; Ko te maakete kai kai hakinakina te waahanga iti rawa atu, engari i whakaatu i te ahua piki ake, me te CAGR5 me te CAGR10 e 12.0%/9.3%, ia. I te tau 2023, ko te katoa o nga wahanga o te maakete o te taapiri kai / whakahaere taumaha / toniki tuku iho / kai kai hakinakina i roto i nga umanga ngota pai e wha o te kai mahi ko te 61.2%, 6.0%, 21.7% me te 11.0%, ia, me te kai hakinakina kua nui atu i te whakahaere taumaha hei tuatoru mo te maakete nui rawa atu mo te kai mahi.

Te maakete kai kai hakinakina: ka piki haere te ara kai mahi motuhake, ka uru mai nga kamupene miraka miraka. Kua heke te kai o te pūmua a ia tangata ki Hapani i nga tau tata nei ki te taumata o te tau 1950, na te nui o te kai me te mohio ki nga tikanga kai e aro nui ana ki nga huawhenua, na te koretake o te kai. I te Whiringa-a-rangi 4, 2020, i whakaputahia e Meiji tetahi rangahau e whakaatu ana mo te wa tuatahi he hononga pai i waenga i te kohi pūmua o ia ra me te whiwhinga uaua. Kei te piki haere nga hua kai mo nga hakinakina mo nga hiahia taapiri pūmua o ia ra o nga roopu whakapakari tinana me nga roopu whanui. I tenei wa, ko te whakaurunga o nga momo hinonga ki te mekameka ahumahi kai hauora kua wehea ki nga huarahi e rua:

Rēhita ki te riro i te kai mahi motuhake, engari te nuinga o enei hinonga he kaihanga nui, ka taea te whakaoti i te whakamahere hua ki te hanga, hoko o te mekameka ahumahi oti. Tonoa kia iti te utu whanaketanga mo te kai tapanga mahi, kai mahi kai, te nuinga o enei hinonga e aro ana ki te whakamahere hua me te panui, ka tukuna te mahi ki waho.

Mai i te mariko ki te tino, kua huri haere nga tono a nga kaihoko mo nga kai mahi mai i te huanga taapiri o te whakapaipai i te ora ki te huanga o te aukati i te mate o te oranga / te whakapai ake i te hauora, me te maaramatanga tinana i kawea mai e te ahua o te mate taumaha me te ahuatanga o te mate urutaru he pai ki te whakawhanaketanga o te maakete kai kai hakinakina. E ai ki a Yano Institute of Economic Research, ko te tiaki hauora me nga hua whakatairanga penei i te wai kaakaariki, nga matūkai taketake penei i te VC, me nga hua ataahua penei i te waikawa hyaluronic e noho ana i te toru o runga, engari ko te kohinga o te ngako kore me te ngako visceral i puta mai i nga momo oranga hou. I timata nga roopu o nga reanga katoa ki te aro ki te "ngako kopu me te mate taimaha", me te arotahi ki te whakamaarama i te anti-hoholo me etahi atu huanga ataahua o nga hua hauora penei i te VC me te hiahia waikawa hyaluronic kua whakaatuhia he heke, ko te tauine o te huakita waikawa lactic me te mahi ture intestinal kua whakaatu te tipu tere, me te tumanako ka whakaatu te tipu haere tonu o nga ra kei te heke mai. E ai ki te rangahau whakaaro a te iwi o Japan Sports Agency, he nui noa atu nga tangata e mohio ana ki te hiranga o te whakapakari i te mate me te kaha o te tinana, a ko nga take e toru mo te whakapai ake i te tinana he [kaore i te pukumahi], [ki te aukati i te COVID-19] me [ki te whakapumau i te hiahia ki nga hakinakina]. Ko te whakapai ake i te maaramatanga o te tangata mo te oranga tinana me te hauora me te aukati kua whakatakotohia te turanga papatipu mo te tipu o te maakete kai kai hakinakina.

Ko te whakawhanaketanga tere o te ara kai mahi kua aro ki nga momo hinonga, a kua waiho hei huarahi nui mo nga kaiuru maakete kai kai hakinakina ki te tapahi. Ko te whakaurunga o te punaha inihua motuhake he mea whakahirahira mo te waa o mua. Heoi, i te wa o mua, na nga whakaritenga o te punaha o nga kai mahi motuhake, ko te rarangi o nga hua whai mana motuhake me haere i roto i te wa roa o te rangahau me te whakawhanaketanga, nga whakamatautau haumanu me te tirotiro kaupapa here, he maha nga hinonga iti me te reo-rahi kaore e taea e nga umanga iti me te reo-rahi te utu i nga utu rangahau me te whakawhanaketanga me nga utu puhoi, na te tikanga ko nga hinonga nui me nga kaiarahi ahumahi anake ka whiriwhiri ki te tono mo te rehitatanga o nga kai mahi motuhake. No reira, neke atu i te tekau tau i muri mai i te raarangi o te punaha inihua motuhake, kua piki ake te rehitatanga o nga hua mai i te tipu pahū ki te whakaheke, ahakoa ko te utu nui i kawea mai e te paheketanga ohaoha, ko te umanga ake ranei e kaha ana ki te whakamaarama, ko te kaha o nga umanga iti me te rahi kaore e whai waahi ki te ora tonu, na reira ka taka te tauine ahumahi ki roto i te kohanga pounamu. Mai i te whakarewatanga o te kaupapa here kai mahi i te tau 2015, kua whakatuwherahia he hongere hou mo nga umanga iti me te rahi, me te whakahekenga o te paepae urunga me te punaha rehitatanga me te raarangi i mua i te whakaaetanga kua whakahekehia te utu whakamatautau me te hapa o nga umanga, na reira kua timata te maha o nga umanga ki te ngana ki te tono mo te rehitatanga o nga kai mahi.

I nga tau tata nei, kei te ngana ano nga kamupene miraka iti me te rahi ki te tapahi ki te maakete kai totika ma te rehita i nga kai mahi. Ka rite ki te korero i runga ake nei, ko te kaupapa here kai tapanga mahi e paingia ana e smes na te iti o te paepae me nga ahuatanga o te punaha o te hokohoko tuatahi katahi ka whakaaetia. I te wa ano, e ai ki te Yano Institute of Economic Research, ko te wahanga o te kai kai mahi / kai whanui / hua hou ko te 53.6% / 42.6% / 3.8%, me te kai whanui ano hoki he waahanga nui, tae atu ki nga umanga maha-ahumahi ki te whakauru me te whakarangatira i te ahua o te kai mahi.