1. Te puna me te mauri

Polyglucose:

Te whakahiato horihori: i hangaia e te polymerization teitei o te hukahuka (te nuinga i ahu mai i te maaka witi), te sorbitol, me te waikawa citric.

Te noho maori: Karekau te polyglucose maori i te taiao.

Pectin iti ngako/aporo pectin:

Tangohanga maori: i takea katoa mai i nga pakitara tipu.

Pectin iti ngako: ko te nuinga o te wa e pa ana ki te pectin me te iti o te esterification (

Pectin aporo: e pa ana ki te pectin i tangohia mai i te aporo pomace (he hua mai i te tiihi, te tiina ranei). Ko te pectin aporo he ahua teitei o te esterification, engari me whakakorehia ma roto i nga tukanga penei i te waikawa, te kawakawa, te maimoatanga enzyme ranei hei whakaputa pectin iti-ngako.

Whanaungatanga: Ko te pectin aporo he puna o te pectin. Ko te pectin ngako iti (methoxy pectin iti) he momo pectin kua whakarōpūhia e te tohu esterification, ka taea te hanga mai i nga momo rawa penei i te aporo me te citrus.

2. Hanganga matū me nga ahuatanga

Polyglucose:

Hanganga: He polymer glucose tino manga kei roto he hanganga hono-whakawhiti i hangaia e te iti o te sorbitol me te waikawa citric. He whanui te awhe taumaha ngota (mo te 320-20000 Da), a ko te matua he pectin hono-whakawhiti matapōkeretia.

Wairewa: Tino wairewa i roto i te wai (>80%), he iti te pokey, he wairewa maamaa, he paku puhoi ranei. Ko te wairewa e kore e tino pa ki te pH me te kaha katote.

Gel: kaore he kaha o te reera. He iti te pokey o tana otinga.

Pūmautanga: Tino pūmau ki te waikawa me te wera (ātete ki te tukatuka pāmahana teitei me te taiao pH iti), kaore e ngawari te whakaheke e te microorganisms.

Te reka: He iti te reka (tata ki te 10% o te sucrose).

Pectin iti ngako/aporo pectin:

Hanganga: He mekameka polysaccharide raina te nuinga o nga waeine waikawa alpha-D-galacturonic e hono ana e nga here alpha-1,4-glycoside. Ko te rereketanga nui kei te tohu o te esterification (DE):

Pectin ester teitei (HM Pectin, DE>50%): He maha ake nga roopu methyl ester kei runga i te roopu carboxyl o te waikawa galacturonic. Ko te huka teitei (> 55%) me te pH iti (~ 2.8-3.5) e hiahiatia ana hei hanga i te kiri (hononga hauwai me te taunekeneke hydrophobic).

Pectin ester iti (LM Pectin, DE

Wairewa: Whakarewa i roto i te wai wera kia hanga he otinga pokey teitei. Ko te wairewa ka pa ki te kaha katote me te pH.

Raa: Ko te ahuatanga matua ko te kaha o te reera, ina koa ko te pectin iti ngako (LM) e whakamahia nuitia ana i roto i nga kai hauora me te tami huka iti.

Pūmautanga: He rite tonu te noho i raro i nga tikanga waikawa (ina koa te pectin ester teitei), engari ka heke i raro i te pāmahana teitei, te whakamahana roa, me nga tikanga kawakore kaha (β - te tauhohenga whakakore).

Te reka: Karekau he reka i roto i a ia ano.

3. Te mahi a tinana (mai i te tirohanga o te muka kai)

Ko enei e toru he ahua noa o te muka kai-wairewa (te whakahaere i te huka toto, te ngutu toto, te whakanui ake i te makona, te whakatairanga i te tipu probiotic, me te whakapai ake i te mahi intestinal), engari he rereke te arotahi me te tikanga:

?

Polyglucose:

He kaha te awenga prebiotic: Na te tino manga me te uaua o te hanganga, ka taea te kowhiria e nga momo probiotic (ina koa te bifidobacteria) hei whakaputa i nga waikawa ngako mekameka poto (SCFA).

He iti rawa te kawa:~1 kcal/g.

Te whakamakuku i nga whekau me te whakatairanga i nga kohanga whekau: te whakanui ake i te rōrahi me te makuku o te feces, me te whakatairanga peristalsis. Ko te hanga hau Fermentation ka paheke pea i nga taumata kai nui.

Pectin iti ngako/aporo pectin:

Ko te pokey teitei me nga ahuatanga gel:

Te whakaroa i te puhanga o te kopu me te urunga o nga whekau iti: he mea nui ake te paanga, ka kaha ake te whakahaere o te huka toto me te cholesterol i muri i te kai (ka honoa ki te waikawa papa).

Te kaha o te makona: Horoihia te wai i roto i te kopu kia hanga he ra, kia nui ake te nui o nga mea kei roto i te kopu.

Fermentation whiriwhiri: Ko nga SCFA (ina koa ko te waikawa butyric) ka taea ano e te fermentation microbiota gut, engari he rereke te tere FERMENTATION me te whiriwhiringa microbiota i tera o te polyglucose (he roa nga mekameka pectin).

Calories:~2 kcal/g (te nuinga o te wa ka whakatauhia te muka kai maana i runga i tenei).

Te whakamarumaru o te mucosa gastrointestinal: te hanga o te paparanga reera karekau pea ka pa ki te mucosa (te waahi rangahau).

4. Nga waahanga tono matua

Polyglucose:

Nga painga matua: te whakarewatanga teitei, te iti o te pokey, te iti o te kaarai, te tino pumau, te reka kore. ;

Ka whakamahia whānuitia:

Ko nga momo inu katoa (he iti te calorie, he inu hakinakina): he ngawari ki te rewa, kaore e pa ki te marama me te reka.

Hua miraka kau (miraka kau, inu miraka): whakarato muka me te whakapai ake i te kakano (te matotoru iti, te aukati huka).

Ko nga taonga tunua (te taro, te pihikete, te paoa): whakakapi i tetahi wahanga o te huka me te ngako, te pupuri i te makuku, te whakaroa i te koroheketanga, me te whakarato muka.

Candy (gummy, tiakarete): whakamahia hei whakakī me te moisturizer.

Hua mīti: whakapai ake te pupuri wai me te kakano.

Hua hauora (capsules, paura): hei waahanga muka matua.

Ko te kowhiringa pai mo nga kai iti-kalori, iti te huka, me nga kai muka teitei. ;

Pectin iti ngako/aporo pectin:

Ko nga painga matua: nga taonga reera, nga taonga whakapakeke me nga taonga whakaehunga pumau. ;

Nga tono matua:

Te tiihi, te tiēre me nga hua o mua i nga hua: Pectin iti ngako (LM Pectin) ko te kaihoko reera paerewa mo te ranu monamona iti/kore ranu (e whakawhirinaki ana ki nga katote konupūmā).

Yogurt me nga inu miraka waikawa: ka whakamahia hei whakapumau me te whakamaroke hei aukati i te rerenga waiu me te whakapai ake i te reka (te ngako nui).

Nga monamona ngawari (ina koa nga rama huarākau): whakarato i te elasticity me te kakano (he maha nga wa ka whakauruhia ki te karagenan, me etahi atu).

Nga hua tiaki hauora: whakamahia tona pokey teitei, nga taonga rei (penei i nga hua makona, nga hua ture intestinal). He maha nga wa e whakatairangahia ana te pectin aporo mo ona taonga "puna maori".

Ko te kaikawe tuku whakaahuru/whakahaerehia: whakamahia tana reera me tona urupare ki te pH/katote.

Whakakapi ngako: hoatu he ngako penei i te kakano me te whakahinuhinu (ka whakamahia i roto i nga kakahu huamata iti-ngako, me etahi atu).