Ko te Polyglucose [(C6H10O5) n] he waerau i titoa mai i te hukahuka, te sorbitol me te waikawa citric (te waikawa phosphoric ranei) i konatunatua ki tetahi ohanga, ka whakamahana i te whakamahana i te pāmahana teitei me te whakamaroke me te whakamaroke, me te tohu polymerization toharite o te 12, no te muka kai whakarewa. Mai i te United States Food and Drug Administration i whakaaetia te whakamahinga o te polyglucose hei taapiri kai i te tau 1981, he maha nga whenua kua whakaae ki te whakamahi i te polyglucose. I te tau 2010, i tukuna e Haina te GB 25541-2010 "National Standard for Food Safety Food Additive Polyglucose", e hiahia ana ki nga tohu mohio me te tinana me te matū o te polyglucose. Na, he aha te painga o te polyglucose ki te tinana o te tangata?

Hei muka kai wairewa, ko te polyglucose nga paanga e whai ake nei i tua atu i ona ahuatanga tinana me te matū penei i te pai o te pumau me te pupuri makuku. 1, iti pūngao: No te mea he uaua te polyglucose ki te biodegrade, he iti rawa te hanga o te wera, me te kore e ngawari ki te uru ki te tinana, no reira ehara i te mea ngawari ki te whakapouri i te tangata. 2, te ture o te tipu intestinal: polyglucose he prebiotic, ka taea te whakatairanga i te whakaputa uri o te huakita whai hua intestinal (bifidobacterium, Lactobacillus), me te aukati i te tipu o nga huakita kino penei i te clostridium, ka taea te whakapai ake i nga tikanga intestinal tangata, te whakatairanga i te whakahekenga, te aukati i te paopao. 3, whakaiti cholesterol: polyglucose hua microbial degradation taea tautāwhi i cholesterol kōtuitanga, cholesterol pākia i roto i te tukanga o te waikawa bile adsorption i muri excretion i roto i te kumete, whai wāhi i roto i te whakaiti cholesterol absorption. I tua atu i nga paanga o runga ake nei, i kitea ano e te rangahau ka taea ano e te polyglucose te whakatairanga i te whakauru konupūmā me te kohuke o te wheua. I runga i nga ahuatanga o runga ake nei, ka whakamahia te polyglucose ki nga momo kai. Hei tauira, ko te taapiri i te polyglucose ki nga inu e kore e taea anake te whakapai ake i te reka o nga inu huka-kore me nga inu iti-huka, engari hei taapiri i te muka kai; Ko nga hua tunu me nga hua mīti kua taapirihia te polyglucose, me te maukati wai me te iti o te kaha; Ko te taapiri o te polyglucose ki te kai hauora ka whai hua ki te aukati i te paopao. He tino nui te paanga o te polyglucose, no reira he mea nui kia mohio tika te ihirangi o te polyglucose i roto i te kai. I tenei wa, GB 5009.245-2016 "Whakataunga o te polydextrose i roto i te kai Haumaru National Standard" ko te paerewa whakamatautau o te polydextrose i roto i te kai, ko te kaupapa ko te polydextrose e tangohia ana e te wai wera, i muri i te ultrafiltration centrifugation, ka tangohia te filtrate e te hydrolysis enzymatic o te maaka, te fructans me etahi atu matū e whakararu ana i te imperors, a, ka whakararu i nga matū. whakamahia ki te whakatau inenga ona ihirangi. Ahakoa he pai te wehewehenga o tenei paerewa, he mea tika ki te whakatau i te puna o te polyglucose taapiri, me te kowhiri i nga rauemi tohutoro o te homology polyglucose i whakauruhia ki roto i te kai hei whakarite i te tika o nga hua. Na te whakahohonutanga tonu o te rangahau polyglucose, ka nui ake te waahanga tono, ka akiaki i te whanaketanga hauora o te kai, te kai hauora me etahi atu ahumahi e pa ana, me te whakaputa i nga painga ohaoha me te hapori, hei whakapai ake i nga taumata noho o te tangata me te whanaketanga ohaoha he tino nui.