Youdaoplaceholder0 1.1 Ko te makutu tinana o te rōnaki pokey: Huringa takitoru mai i te puku ki te kopirua ?

Ko te hanganga rapoi o te polyglucose he mea tito i nga toenga hukahuka hono-whakawhitinga matapōkeretia, a na tenei hangahanga motuhake ka whakawhiwhia ki a ia nga ahuatanga rheological ahurei. I roto i te taiao tino waikawa o te kopu (pH 1.5-3.5), ka tere te hanga o nga mekameka ngota i te hanganga whatunga toru-ahu na roto i nga here hauwai, ka piki tonu te pokey ki te 1200 mPa·s (tata ki te rua o te honi), ka whakaroa i te reiti putunga pekitiki ki te 40% me te whakaroa i te ahua o te ki tonu. I muri i te urunga ki roto i te whekau iti, i te mea ka piki te uara pH ki te 6.0-7.5, ka pakaru etahi here hauwai ka heke te pokey ki te 300-500 mPa·s. Karekau e tino aukati i te whakaurunga matūkai, ka whakakotahi ranei ki nga waikawa papa hei whakaheke i te tere o te whakaurunga o te cholesterol. Ka tae ki te koroni, i raro i te mahi o te fermentation microbial, ka heke iho te viscosity ki raro iho i te 50 mPa·s, ka tuku i nga waikawa ngako mekameka poto (SCFAs) hei whakarato i te kaha mo nga probiotics (Whakaahua 1).

?

Tautoko Raraunga Youdaoplaceholder0 ? :

?

Te reiti whakaroa mo te putunga peeke: 40% (Kai Hydrocolloids 2022, n=30)

Te reeti aukati i te kohukohu: 22% (raraunga tohu tohu GRAS mai i te US FDA)

Kua piki ake te hanga SCFA: Ko te kukū o te waikawa acettic koroni i piki ake i te 3.8 nga wa (Gut 2023, Tauira Kararehe)

Youdaoplaceholder0 1.2 Rautaki "Te whangai tika" mo te microbiome ?

Ko te ture pokey o te polydextrose kaore e pa ana ki te mahi keri tinana, engari ka hangai ano hoki he taunekeneke hihiri me te tipu intestinal. Ko te ahua pokey teitei ka hanga he arai tinana i roto i te koroni tata, ka whakaiti i te whakapiri i waenga i nga huakita pathogenic me te mucosa intestinal. I te hekenga o te pokey, ka huri haere ki roto i te t?pako fermentable, pai ake te whakaihiihi i te tipu o te Bifidobacteria me te huakita waikawa lactic. I kitea e te roopu mai i te Whare Wananga o Kemureti na roto i te raupapa metagenomic ko te whakauru tonu o te 12g/ ra o te polydextrose mo nga wiki e 8 ka taea te arotau i te tauwehenga F/B o te Thick-miliae/Bacteroidetes ki te 1.3 (me te turanga hauora o te 1.5-2.0), me te whakanui ake i te nui o te butyric acid bacteria (pērā i te Fae 5% bacteriacalibacterium). Ko tenei paanga rua-waahanga o te "wawao i te tuatahi, katahi ka whangai" ka tino tutuki nga matea kaiao o nga waahanga rereke o te waahanga whekau.

?

Youdaoplaceholder0 Upoko 2 Te Huringa Tauira Taupānga: Te Kuhutanga o te Taitapa mai i nga Kai Mana-huka ki te ICU Nutrition ?

Youdaoplaceholder0 2.1 Ahumahi Kai: Ko te "koiwi e kore e kitea" o nga hua GI iti ?

I roto i te waahi tunu, na te kaha pupuri wai (> 8g wai /g) me te pumau o te waiariki (te manawanui ki te 200 ℃) o te polyglucose ka pai hei whakakapi mo te sucrose. Ko te "Zero Sugar Cookies" i whakarewahia e te Roopu Meiji o Hapani e whakamahi ana i te polyglucose hei muka matua, ka eke ki te 1.2 karamu noa o nga warowaiha kupenga mo ia pihikete, a ko te kakano me te kirikiri kaore he rereke ki era o nga hua kei roto i te huka. Ko te mea nui ake, ka taea e tana whakaritenga pokey i roto i te whekau iti te whakaroa i te kuhukuhu o te huka me te whakaheke i te tihi huka toto i muri i te kai ma te 34% (Raraunga haumanu mai i te Tiaki Tiaki Mate 2021).

?

Youdaoplaceholder0 Take hou ? :

?

Youdaoplaceholder0 Nestle ? : Ko te "Smart slow-release energy bar" i whakawhanakehia ma te whakakotahi i te polydextrose me te dextrin ātete e whakaatu ana i te hoahoa rōnaki pokey e toro atu ana te whakauru warowaiha ki te 6 haora, e tutuki ana i nga hiahia toha hiko o nga kaiwhaiwhai marathon.

Youdaoplaceholder0 Nongfu Spring ? : I whakarewahia te "Intestinal Vitality Sparkling Water" me te taapiri polyglucose, e whakamahi ana i tana taonga FERMENTATION iti-pokey ki te whakaputa i te hau ngawari i roto i te koroni hei whakaongaonga i te peristalsis intestinal. Neke atu i te 100 miriona nga ipu i hokona i roto i nga marama e toru.

Youdaoplaceholder0 2.2 Kai hauora: Ko te "Kaitiaki arai intestinal" mo nga turoro ICU ?

Ko te korenga o te arai mucosal intestinal i roto i nga turoro tino mate ka arahi ki nga mate nahanaha. Ko te whakamatautau matapōkeretia (n=158) i whakahaerehia e te Whare Whakawhanaunga Tuatahi o te Whare Wananga o Zhejiang i whakaatu ko nga turoro ICU i taapirihia ki te 15g o te polyglucose i ia ra, he 42% te heke o te mate o te endotoxemia me te 29% te whakaheke i te taupae uruhanga intestinal (plasma ligonin). Ko te tikanga kei roto i te ahua o te kaha-nui ka hanga he kiriata whakamarumaru i roto i te kopu, ka whakaiti i te tupono o te mate o te mamae. Ko te waikawa butyric e tukuna ana e te wahanga koroni e whakatairanga tika ana i te matotoru o te paparanga hūpē (te whakanui ake i te maha o ngā pūtau kāpeti mā te 37%), ka eke ki te whakakaha o te arai rua tinana me te matū.

?

Youdaoplaceholder0 Upoko 3 Te Huringa Hangarau: Te Whakapai ake mai i te 'Tai Tikanga' ki te 'Manga Kai Whakatairanga'?

Youdaoplaceholder0 3.1 Whakaritenga tika mo te whakarereketanga ngota ?

He iti te awhe urupare pokey o te polydextrose tuku iho, he uaua ki te whakarite tika i nga hiahia takitahi. I te marama o Hune 2023, ka panui a DSM o Netherlands i tana hangarau arai "PolySmart?", i whakawhanakehia e toru nga rereketanga o te anau potata ma te whakahaere i te tohu polymerization (DP uara) o te huka me te sorbitol:

?

Youdaoplaceholder0 G momo ? (whakapai ake i te puku) : Viscosity ki runga ki te 1500 mPa·s i te pH

Youdaoplaceholder0 C momo ? (colon-targeted) : Ka tino heke te viscosity ki te 30 mPa·s i te pH> 6.5, he pai ake mo te hunga e paopao ana;

Youdaoplaceholder0 Momo B ? (aratau taurite) : Te whakawhiti maeneene o te pokey intestinal katoa, e tika ana mo te whakahaere huka toto i nga turoro mate huka.

Youdaoplaceholder0 3.2 Hoahoa Hangai Awhina AI ?

Ko te papaaho "FiberEngine" i whakawhanakehia e te kamupene o Iharaira NutriAI e whakauru ana i te 2 miriona nga raraunga microbiota whekau me nga tauira hihiko wai, ka taea te tohu i te nui o te taapiri polydextrose i raro i nga reanga rereke me nga momo mate. Hei tauira, mo nga turoro me te IBS (Irritable Bowel syndrome), e taunaki ana te punaha ki te whakakotahi i ia ra o te 8-10g o te polyglucose me te 2g o te fructooligosaccharides, e whakaiti ana i te paheketanga o te puku i te 65% (2023 raraunga aroturuki kaiwhakamahi).

?

Youdaoplaceholder0 Upoko 4 Ahumahi Ahumahi: Ko te "Fiber Blue Ocean" e whakataetae ana a Rapa mo ?

Youdaoplaceholder0 4.1 Ka wera te reihi kaha ?

Ko te rahi o te maakete polydextrose o te ao ka tipu mai i te 870 miriona taara i te 2023 ki te 2.1 piriona taara i te 2030 (CAGR 12.3%). Ko Haina te papa whawhai matua.

?

Youdaoplaceholder0 Baolingbao Bio ? : Haumi 500 miriona yuan ki te whakawhānui 30,000 toni ia tau raina whakaputa, te whakamahi i te tukanga whakahiato enzymatic ki te whakatutuki i te 99.5% ma;

Youdaoplaceholder0 Rogate ? : Probiotic-polyglucose microcapsules i whakawhanakehia ma te mahi tahi me CHR. I whakanuia e Hansen te reeti oranga-waikawa ki te 90%;

Youdaoplaceholder0 Matsuya Chemie, Japan ? : I whakaurua "nano-fibrotic polyglucose," e toru nga wa o te whakaraeraetanga o te ture pokey, a kua whakawhiwhia e te FDA te tohu tarukino pani e te FDA mo te mate pukupuku poto.

Youdaoplaceholder0 4.2 Nga wero takirua o te ture me te mohiotanga ?

Ahakoa kua whakaaetia te polydextrose hei muka kai e te Kotahitanga o Europi, Haina me etahi atu whenua, kei te pohehe tonu nga kaihoko. Ko te rangahau a FMCG i Amerika e whakaatu ana ko te 28% anake o nga kaihoko ka taea te wehewehe tika i nga rereketanga mahi i waenga i te polydextrose me te maaka aatete. Ko te mea nui, ko te nui o te kai (> 50g ia ra) ka paheke te puku, ka whakararu ranei i te kohukohu. Me tere te ahumahi ki te whakarite i nga aratohu inenga paerewa.

?

Youdaoplaceholder0 Upoko 5 Kei te titiro whakamua: Ko te "whatunga muka" mai i te GUT ki te Hauora Tinana ?

Youdaoplaceholder0 5.1 Nga taunakitanga hou mo te whakaritenga o te tuaka roro-gutu ?

I te timatanga o te tau 2024, i kitea e te California Institute of Technology i roto i nga whakamatautau kiore ko te waikawa butyric i puta mai i te FERMENTATION o te polydextrose ka taea te whakaihiihi i nga neuron hypothalamic na roto i te nerve vagus, ka whakaheke i nga whanonga penei i te awangawanga ma te 43%. He whakamaramatanga taumata rapoi tenei mo te kerēme "ka pai ake te hauora o te hinengaro ma te kai muka nui".

?

Youdaoplaceholder0 5.2 Whakararuraru Nga Whakahoutanga i roto i te Biology Synthetic ?

Kua whakamahia e te US Startup Zymergen te hangarau CRISPR ki te whakarereke i a Trichia pastoris, e taea ai te huna tika i te "polyglucose-whakatikatika-ira" me te anau potata kua whakaritea. I whakaatu tenei hua i te 80% te whakapai ake i te tika o te whakautu pH i roto i nga whakamatautau nakunaku whaihanga me te tumanako ka uru ki te waahi whakamatautau haumanu i te tau 2025.

?

Youdaoplaceholder0 Whakamutunga: Te tautuhi ano i nga "rohenga mohio" o te muka ?

Ko te hua rōnaki pokey o te polydextrose e tohu ana i te waa hou mo te muka kai, ka neke mai i te "whakapiringa haahi" ki te "whakahaere kaha". Ka taea e tetahi waahanga muka te whakahaere takitahi i tana mahi hei whakautu ki te taiao o te kunatu, kei te kite pea tatou i te hurihanga tauira i roto i te aoiao kai - ko nga wawaotanga hauora a muri ake nei ehara i te mahi mokemoke o te ngota ngota kotahi, engari he kanikani mahi tahi o nga rawa atamai, te microbiome, me te mohio mohio. I te mea ko Frances Arnold te toa o te Nobel Prize in Chemistry, i tetahi wa i kii, "Ko nga ngota ngota i roto i te taiao kei te pupuri i nga huarahi mutunga kore. Ko te mea me mahi maatau ko te ako ki te whakarongo ki o raatau 'reo o te waa me te waahi'."