SAIB （sucrose acetate isobutyrate）, he matū tino parakore

Te hākawa Sucrose o te waikawa ngako wai. Ko te SAIB parakore he wai maramara tino poiri me te chromaticity marama. Ka whakamahia e te SAIB te hukahuka kai me te waikawa acetic

Ko te hua o te huka i puta mai i te whakamaaramatanga o te anhydride me te isobutyric anhydride he ranunga o nga esters i roto i nga momo here katoa.

Ko te ōwehenga o te roopu acetate ki te roopu isobutyrate e tata ana ki te 2:6, no reira ka mohiotia ano ko te sucrose hexaisobutyrate diacetate. Acetic waikawa isobutyrate sucrose

He pai te whakaemulsification, dispersibility, me te adhesiveness o Esters, ka whakamahia nuitia i roto i nga waahanga ahumahi penei i te kai, te pepa, me nga ahumahi matū o ia ra.

Ko te SAIB he wai kikokore me te iti te tae (iti iho i te 1, te tae o Gardner), kaore he reka, he kakara, he pai te pumau o te waiariki.

Tinana. Na te kaha o te kaha motuhake, te kakara kore, te reka, te tae me nga ahuatanga o te ngawari ki te whakarewa i te hinu.

Neke atu i te 70 nga whenua o te ao e whakamahi ana hei whakanui i te taumaha o te ngako kai i roto i nga taapiri kai. Ka taea te taapiri ki nga inu citrus me

I roto i te tahi atu inu turbid e rapua e te pūmautanga emulsification.

Ko te SAIB te nuinga o te whakamahi hei taonga awhina kai, penei i te whakapumau, te whakanui i te taumaha: te kaihoko turbidity mo nga inu kore-waipiro, e taea ai te aukati i te "cyclization" o nga inu.

Ko te ahuatanga o te rerenga whakaehunga me te wehenga

He momo lipid te SAIB ka taea te whakamahi hei whakarite i te kiato o te wahanga hinu. Ka taea te whakamahi i te SAIB hei whakanui taumaha me te whakapumau

He pai mo te whakaemulsifying essence.

He iti te p?hekeheke maroke o te SAIB, e kore e ngawari ki te waiwaro, ki te pahekeheke ranei, me te kore paitini. Na reira, ka whakamahia hei kaiwhakatika kiato, hei kaiwhakarite taumaha ranei i roto i nga inu waro me te inu kore

Kua whakamahia mo nga tau maha. Na te reka o te SAIB, kaore e pa ki te reka o te inu.

He pai hoki te pumau o te waikura me te whakangao wera iti o te SAIB

Ko te uara he 400 calories ia 100 karamu.