Ko te reka o te 250-450 nga wa o te sucrose, he iti te astringency. Ko te Stevia A glycosides he reka kawa motuhake me tetahi tohu o te astringency me te hā menthol. He iti ake o ratou ahuatanga reka ki era o te stevia disaccharides A, a he tino reka. Ko te hua parakore he iti ake te reka o muri, a ko te kai reka taiao e tata ana ki te huka. Engari ka nui te kukū, ka puta he kakara ke.

He pūmau te Stevioside i roto i te waikawa me te wairewa tote, a, he ahua pumau ona ahuatanga i te pāmahana rūma. He ngawari ki te memeha ki te wai, ki te hau

Ka tere te tango i te makuku, ka neke ake i te 40% te whakarewatanga i te pāmahana rūma. He pai te reka o te Stevioside ki te waikawa citric, ki te glycine ranei; Ka honoa ki etahi atu mea reka penei i te sucrose me te fructose, he pai ake te reka o te reka. Kaore i te mimiti i muri i te kai me te kore e whakaputa i te kaha o te wera, na reira he reka pai mo te hunga mate mate huka me te momi.