Kai rekaKo tetahi o nga taapiri kai tino akohia i te ao, e whakamahia whanuitia ana i roto i te umanga kai, ka taea te wehea nga kai reka ki te reka o te taiao me te reka o te horihori e rua nga waahanga. He pai te reka o nga kai reka o te taiao penei i te sucrose, glucose, lactose, fructose me D-xylose, engari ko te iti o te reka me te nui o te uara caloric ka tupono ki nga kaihoko ki te mate huka, mate mate ngakau, te nui me te mate niho. Ko nga mea reka, penei i te saccharin, cyclamate, altese-K, stevia, me te aspartame, he nui te reka engari he iti te haumaru, he iti te reka, he iti te whanui.

I nga tau tata nei, kua pai ake te kounga o te maakete, teitei ake te haumaru o nga kai reka kore-kai,sucraloseKo tetahi o nga momo tohu.

Ko te Sucralose (e mohiotia ana ko te sucralose) te tino reka me te whakataetae whakataetae i waenga i nga kai reka, te reka ki te 600 nga wa o te sucrose, he hua paura ma, he tino reka, he reka pai, he kore-kai, he roa te rokiroki, he iti te uara calorific me te haumaru teitei me nga taonga pai.

Na ona painga ahurei,sucralosekua whakakapi haeretia te whakamahinga o etahi atu kai reka me te huka ma i roto i nga kai, i nga inu, i nga whakamaarama, i nga rongoa me etahi atu mara, a, i tenei wa, ko te pikinga o te hiahia o te ao kua neke atu i te 15%.

He nui te pumau o te Sucralose, a me whakauru atu ki roto i nga mahi katoa me nga hiahia tonu o te wheketere i roto i te tukatuka kai, ehara i te mea he pai ake te whakamahi, engari he pai te painga o te katoa.

01I roto i te awhe pH o nga inu ngohengohe, ko te sucralose tetahi o nga mea tino kahanga mea kakara. I te wa e whakamahia ana hei taka inu, he iti noa nga mea whakatiki i hangaia e ia, na reira ka taea te whakarite me te uara pH iti ake i era atu momo reka o nga inu ngohengohe kounga teitei.

02Ka taea e te Sucralose te huna i te kawa, te astringent me etahi atu reka kino o nga huaora me nga momo matū mahi i roto i aua inu, a ka kore e whai paanga ki te taurangi pumau o te inu penei i te kakara, te tae, te marama, te pokey me era atu.

03Ko te Sucralose, he inu kore penei i te kawhe me te miraka soy, ka whakamahia hei akai rekaki te awhina ki te hinga i te ahuatanga o te iti o te reka me te heke o te reka reka o aua inu i te wera nui.

04I muri i te whakaurunga o te sucralose ki nga inu waipiro me nga inu winika, he hua motuhake tana ki te whakaiti i te reka raukikini i roto i nga inu waipiro me te whakaheke i te whakaihiihi waikawa acetic i roto i nga inu acetic, ka pai ake te reka o aua inu.

05Te wai rekasucralosee kore e ngaro, e whakarereke ranei i roto i te tukanga whakahoroa ozone o te wai reka, kia tino pai ake te reka o te wai reka.

06Ka taea e Sucralose te tu atu ki te tukatuka pāmahana teitei o nga inu totoka.

07Ka whakamahia e nga hua miraka te sucralose i roto i te hanga miraka, te tikanga e kore e pirau e te huakita waikawa lactic me te rewena, kare hoki e pa ki te tukanga FERMENTATION, ka ruruku ki nga mea reka e puta mai ana i te miraka, te whakanui i te reka katoa o te miraka, e kore e rereke te reka i te wa e ora ana te miraka. 08
Ko te Sucralose, penei i te kai reka, te aihikirimi me te tami, kua pai ake te hauora me te reka o nga kai kore huka i nga wa o mua.

09Ka taea te whakamahi i te huka kakara, te ngako me te hinu sucralose i roto i te ahua microencapsulated i roto i aua hua.

10Nga Taonga Tunu Na te mea he pai te waiariki o te sucralose, ka taea te whakamahi ki te hanga i nga taonga tunu tunua penei i te taro me te miraka pē hei whakanui ake i te reka.

11 Ko te sucralose paramanawa he tino kaha ki te whakanui ake i te hou me te peehi i te tote o te ranu hoya, te ranu, te winika, te whakakakahu me era atu mea, hei whakapai ake i te reka me te whakaiti i te utu.